【IBUKI bottled tea × 稻與龍舌蘭】帶有麝香葡萄香氣的聯名精釀清酒「稻與和紅茶」全新登場！

以「將真正日本茶的價值推廣至全世界」為使命的瓶裝茶品牌『IBUKI bottled tea』（總公司：靜岡縣島田市，代表董事：小松幸哉），與以秋田縣男鹿市的精釀清酒（Craft Sake）釀造所為中心進行地方創生的「稻與龍舌蘭株式會社」（總公司：秋田縣男鹿市，代表董事：岡住修兵，以下簡稱「稻與龍舌蘭」），共同開發了全新的聯名商品精釀清酒「稻與和紅茶」。本商品作為稻與龍舌蘭推出的實驗酒「試驗桶系列」（※）第22彈，以抽籤方式進行販售。

※關於「試驗桶系列」 這是由稻與龍舌蘭推出的實驗酒系列，主要透過線上及抽籤方式販售。消費者可以從各種實驗酒中，想像並享受稻與龍舌蘭未來可能推出的創新商品。

關於『IBUKI bottled tea』

『IBUKI bottled tea』於2022年11月作為奢華茶品牌誕生。完全不添加任何化學物質，僅使用靜岡產的嚴選茶葉與水，並採用不經加熱殺菌的特殊「過濾冷泡製法（Filtered Cold Brew）」進行萃取。品牌上市僅一年，累積銷量便突破1500瓶以上，並獲日本國內的奢華飯店與米其林星級/推薦餐廳導入採用。品牌以「將真正日本茶的價值推廣至全世界」為使命，將傳承下來的技術與熱忱傳遞給後代，並向世界證明日本茶的價值。其營運公司「株式會社Kanes製茶」是位於靜岡、創業69年（截至2026年5月）的日本茶製造商，曾兩度榮獲日本農林水產大臣賞。作為坐落於日本國內屈指可數茶鄉的製茶專家，他們正致力於共創高品質日本茶的消費情境。

關於『稻與龍舌蘭』

稻與龍舌蘭是於2021年秋季在秋田縣男鹿市創立的精釀清酒釀造所。「精釀清酒（Craft Sake）」是指以日本酒的製造技術為基礎，加入副原料以追求全新風味的新型態酒類。我們不只是單純造酒，而是將酒定位為「地區媒體」。希望透過酒讓大家對男鹿市產生興趣，進而實際造訪並享受在地風情，藉此推動以釀造所為起點的地方創生。創業短短數年內，除了餐廳、食品加工廠、拉麵店之外，還開設了附設三溫暖的飯店「Hotel 風待港」、「午睡（Hirune）」、製造烈酒的「早苗饗蒸餾所」，以及讓人們聚會的日式酒吧「Seagull」。我們正以精釀清酒為起點，致力於將男鹿市的街道傳承至未來。

「稻與和紅茶」的開發背景

一般而言，茶葉可以沖泡多次，享受第一泡、第二泡因萃取次數而改變的風味變化，也是「品茶」的本質之一。然而，『IBUKI bottled tea』的瓶裝茶為了追求最理想的風味，僅進行一次萃取，使用過的茶渣便直接丟棄。在尋找能否於具挑戰性的專案中將其重新利用的過程中，我們決定結合正在開拓精釀清酒新領域的「稻與龍舌蘭」旗下的試驗桶系列，展開這個追求「茶×清酒」全新表現的計畫。

關於精釀清酒「稻與和紅茶」

本次主要使用的茶葉，是將『IBUKI bottled tea』系列中深受男女老少喜愛的和紅茶款瓶裝茶「NIROKU」萃取後的茶渣進行升級改造。「NIROKU」是以靜岡縣近代和紅茶之父——村松二六先生所培育的日本紅茶品種「泉（Izumi）」為基礎所拼配的高品質國產紅茶。我們將萃取過後的茶葉再次用熱水沖泡，並將其萃取液代替釀造用水來進行釀製。

這款酒最大的特色在於，儘管使用了紅茶，卻能感受到「宛如麝香葡萄般的奔放果香」。這是因為茶葉中含有的香氣成分（配糖體），在發酵過程中被白麴所擁有的酵素（β-葡萄糖苷酶）切斷了糖分，進而釋放出芳樟醇（Linalool）與香葉醇（Geraniol）等香氣成分，創造出如同麝香葡萄或白葡萄般的風味。尾韻則保留了紅茶令人愉悅的澀味，完成了一款平衡度極佳且優美的酒。

請務必親自體驗這份「明明是紅茶，為什麼會這樣？」的驚喜變化。

商品概要：

商品名稱：稻與和紅茶（IBUKI bottled tea） 內容容量：500ml 販售價格：3,300日圓（含稅）/ 未稅價 3,000日圓 製造商：稻與龍舌蘭株式會社

使用原料茶：

商品名稱：瓶裝茶 NIROKU（750ml/180ml）