公主遊輪舉辦由世界級名廚大桑誠監修之「海（Kai）壽司・バイ・マコト」媒體試吃會

5月18日（週一），公主遊輪於停靠在橫濱港大棧橋國際客輪碼頭的「鑽石公主號」上，為2026年1月開幕的特色餐廳「海（Kai）壽司・バイ・マコト」舉辦了媒體試吃會。監修該餐廳的世界級名廚大桑誠親自出席，分享了他對於此船上餐飲體驗的熱情，並進行了特別菜單的試吃與餐廳展示。

試吃會開始時，公主遊輪日本辦事處商業總監井上多門致歡迎詞。他介紹了大桑誠輝煌的職業生涯，提到他15歲即開始壽司學徒生涯，並曾在電視節目《料理鐵人》的「和之鐵人」第三代森本正治門下磨練技術。井上表示：「由大桑誠監修的『Makoto Ocean』獲得了極高的國際評價，並贏得多項世界級獎項。我們現在很高興能將這項創新的用餐體驗，帶到包含鑽石公主號在內的四艘郵輪上。」

大桑誠在談到「海（Kai）壽司・バイ・マコト」時表示：「我的料理核心始終是對傳統日本技術的深厚尊重。非常高興能在鑽石公主號這個特別的空間內開設這家餐廳。我希望為環遊世界的賓客，帶來極致的壽司與充滿趣味的嶄新飲食體驗。」

在試吃會上，賓客品嚐了大桑誠融合現代感性的特別菜單，包括「松露鮭魚」、「鮪魚塔塔」、「鰤魚柚子醋」等精緻料理，以及遵循江戶前傳統技法的「鮪魚」壽司等。同時，現場也提供了由大桑誠監製的原創清酒「MAKOTO JUNMAI DAIGINJO」與「SHIRO YAMABUKI」。

此外，由大桑誠打造的「Makoto Ocean」在2026年4月舉辦的「Seatrade F&B@Sea Awards」中榮獲最佳餐廳獎，並獲得了「國際五星鑽石獎」的最高榮譽。