【白良莊大飯店】主廚精選和歌山時令食材！推出秋冬新方案「主廚會席～紀州之極～」與「魴魚會席」

由株式會社格蘭比斯塔飯店及度假村（總公司：東京都千代田區，代表董事社長：荒井幸雄）所經營的白良莊大飯店（和歌山縣西牟婁郡白濱町，經理：野尻榮一），即日起推出由本館主廚嚴選和歌山縣時令食材所打造的「主廚會席～紀州之極～」與「魴魚會席」，讓旅客品嚐在地極致美味。

坐落於美食寶庫和歌山縣的「白良莊大飯店」，特別為喜愛秋季與冬季旅行的旅客，精心策劃以主廚嚴選在地食材為核心的奢華會席料理，包含「主廚會席～紀州之極～」與「魴魚會席」，提供令人期待的住宿方案。

「主廚會席～紀州之極～」以紀州梅酒品酩揭開序幕，接著呈現主廚技藝精湛的佳餚，如魚翅羽二重蒸、以美味醬油焦糖餡調味的前菜。餐點更包含和歌山引以為傲的高級和牛「熊野牛」所製成的燒涮鍋，西式料理部分則有將伊勢龍蝦以卡代夫麵包絲包裹，搭配薩摩芋濃湯的創意料理，以及使用觀音山水果製作的塔派甜點，是一場完整體驗和歌山飲食饗宴的特別會席。而「魴魚會席方案」則可讓您盡情享用被譽為幻之高級魚的「魴魚」，品嚐其潮煮、雪見鍋等多樣風味。

歡迎下榻白良莊大飯店，一邊欣賞白濱的壯麗海景，一邊沉浸於日本三大古湯之一的白濱溫泉，同時細細品味和歌山飲食文化的獨特魅力，度過難忘的特別時光。

主廚會席方案（含晚餐、早餐）概要

網址：https://www.shiraraso.co.jp/dish/chef-selection

販售期間：至3月31日（三）

使用期間：2026年9月1日（二）至2027年3月31日（三）

價格範例：標準十疊日式客房

兩人一室，每人費用自28,050日圓起

※含稅金與服務費，另計入湯稅

主廚會席

《晚餐》主廚會席（菜單範例）

餐前酒：梅酒品酩

前菜：魚翅羽二重蒸，搭配焦糖醬油餡

生魚片：熟成鯛魚輕昆布漬，佐南高梅煎酒

土瓶蒸：和歌山銘酒黑牛與高湯香氣十足的圓蒸料理

西式菜：伊勢龍蝦卡代夫，搭配薩摩芋濃湯

主菜：熊野牛燒涮鍋

主食：白銀米或當季炊飯

甜點：使用觀音山水果製作的塔派

《早餐》

提供「可選擇早餐」，可選擇講究高湯風味、承襲傳統廚藝的和式定食，或可享用日式與西式共95種豐富品項的自助式早餐。

魴魚會席方案（含晚餐、早餐）概要

網址：https://www.shiraraso.co.jp/dish/kue-kaiseki

販售期間：至3月31日（三）

住宿期間：2026年10月1日（四）至2027年3月31日（三）

價格範例：標準十疊日式客房

兩人一室，每人費用自24,750日圓起

※含稅金與服務費，另計入湯稅

魴魚會席

《晚餐》魴魚會席（菜單範例）：湯品—魴魚潮煮、生魚片—魴魚輕昆布漬佐南高梅煎酒、主菜—魴魚雪見鍋、燒物—國產牛日式烤肉、炸物—魴魚魚骨唐揚、主食—魴魚雜炊等

《早餐》提供「可選擇早餐」。

※圖片皆為示意圖。

株式會社格蘭比斯塔飯店及度假村

格蘭比斯塔飯店及度假村以北海道首家正規西式飯店「札幌大飯店」為起點，於日本各地經營城市飯店、商務飯店、溫泉旅館、綜合海洋休閒設施、高爾夫球場、高速公路餐廳等設施，致力於飯店委託營運事業，與地方社區共同發展。

公司名稱：株式會社格蘭比斯塔飯店及度假村 所在地：東京都千代田區內神田2-3-4　S-GATE大手町北5樓 創立：1958年8月27日 資本金：1億日圓 代表董事社長：荒井幸雄 電話：03-5209-4121（代表） 官網：https://www.granvista.co.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp X：https://twitter.com/granvistaTW Instagram：https://www.instagram.com/granvistahotelsandresorts/

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白良莊大飯店

白良莊大飯店位於距離白良濱沙灘僅步行30秒的絕佳位置，以海景為最大特色。2016年夏季完成全面翻新後，全新開放感十足的露天風呂，讓旅客能盡情欣賞壯闊的海洋與白良濱的美麗景致。同時，飯店提供運用四季海鮮食材所製作的創意料理，搭配日本三大古湯之一的白濱溫泉，讓您享受極致放鬆的住宿體驗。

※白良莊大飯店為格蘭比斯塔飯店及度假村集團設施。