“First Wagyu Experience in Tokyo” — 六本木の焼肉「はつ美」、訪日客向け和牛体験スターターセットを提供開始

和牛へのこだわり

焼肉はつ美では、和牛本来の魅力を最大限に引き出すため、産地と品質にこだわった食材を使用しています。

石垣牛は、きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが特徴で、口の中でとろけるような食感を楽しめます。 また、鳥取県産「オレイン55」は、オレイン酸を豊富に含み、軽やかで後味の良い脂が特長です。

初めて和牛を体験する方でも、その違いをわかりやすく感じられる構成としています。

We use carefully selected premium Wagyu, including Ishigaki Wagyu and Tottori “Oleic 55”, known for its rich flavor and clean, melt-in-your-mouth fat.

なぜこのメニューを開発したのか

訪日観光客の増加に伴い、「和牛を食べてみたいが、何を頼めばよいかわからない」という声が多く寄せられています。 また、高級焼肉は注文の難しさや価格の不透明さから、初めての方にとって心理的ハードルが高いのが現状です。

焼肉はつ美では、こうした課題を解消するため、 **“迷わず注文できる和牛体験”**をテーマに本メニューを開発しました。 誰でもシンプルに“本物の和牛”に出会える入口を目指しています。

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メニュー概要 HATSUMI SIGNATURE EXPERIENCE 【Must-Try Wagyu Selection（おすすめ三品）】

・特選ヒレ（Premium Wagyu Tenderloin） ・石垣牛 炙り寿司（Ishigaki Wagyu Aburi Sushi） ・和牛 特選タン（Special Wagyu Tongue）

和牛の「柔らかさ」「香ばしさ」「旨み」を一度に体験できる構成

【Wagyu Tasting Set（食べ比べ）】

・3種盛り / ５種盛り ・石垣牛 シンタマ ・トモサンカク ・本日のおすすめ部位 など

部位ごとの味わいの違いを楽しんでいただけます。

特徴

・英語・日本語併記で、訪日客でも迷わず注文可能 ・初来店でも安心して選べるシンプルな構成 ・高品質和牛を少量ずつ楽しめる“入門型コース”

TOKYO ROPPONGI　YAKINIKU　WAGYUTOKYO ROPPONGI　YAKINIKU　WAGYU　SUSHI

今後の展開

今後は英語対応の強化や海外向けプロモーションを進め、 訪日観光客にとって「和牛を最初に体験する店」としてのポジション確立を目指します。

初めての和牛体験を、東京・六本木で。ご予約・ご来店をお待ちしております。

Experience your first Wagyu in Tokyo. We look forward to welcoming you in Roppongi.

店舗情報

店名：焼肉はつ美 所在地：東京都港区六本木4-12-11 秀栄ビル1F（Roppongi, Tokyo） 業態：焼肉 Instagram：@yakiniku_hatsumi