神戶「田田田堂」｜無小麥、乳製品、雞蛋的熱門起司蛋糕，以精心發酵豆漿升級回歸

致力於推廣米食新體驗的「田田田堂」（運營公司：株式會社哈尼母親／兵庫縣神戶市御影），曾於去年秋季在實體店限定販售備受好評的「米製起司蛋糕」，現已全面升級，並於5月15日起重新開賣。此次改版的重點，在於使用由豆渣提煉的100%植物性乳酸菌發酵而成的自製有機豆漿優格。從豆漿發酵到脫水，歷時約20小時精心製作的自製起司風味奶油，酸味柔和、口感濃郁，搭配酥脆的有機米粉餅底，風味絕佳。無論是否有食物過敏，都能享受的清爽滋味，非常適合當作伴手禮或贈禮。

精選乳酸菌與長達20小時的製作工藝，成就濃郁風味，再由有機米粉餅底完美襯托。

【實體店限定】

米製起司蛋糕

單片售價含稅750日圓

【線上商店販售中】

米製起司蛋糕〈冷凍〉5號（15公分） 含稅4,800日圓／另計運費 ※實體店亦可購買

美味的關鍵，在於耗時約20小時製作的自製起司風味奶油基底。先以有機豆漿與100%植物性乳酸菌發酵12小時製成自製優格，再經過8小時緩慢脫水，加入甜菜糖、椰子油、腰果、有機檸檬汁等成分。口感細膩滑順，濃郁中帶有恰到好處的微酸，層次豐富。底層餅皮選用有機米粉、國產菜籽油、有機楓糖漿等優質原料，厚度精準控制至毫米，打造出能完美襯托起司風味奶油的酥脆口感。

⚫ 使用源自豆渣、可活著抵達腸道的乳酸菌「青山-YC菌」發酵的自製優格。 ⚫ 不含小麥、乳製品、雞蛋、精製砂糖，健康無負擔，送禮不挑對象。 ⚫ 濃郁奶香與適度酸味交融，就連習慣一般起司蛋糕的人也大感滿足。 ⚫ 使用直接向生產者採購的有機栽培米製成的米粉。 ⚫ 從配方研發到生產製造，全程於自社廚房精心完成的原創商品。

關於「田田田堂」

以「從米出發，傳遞心意的美味」為理念，致力打造「無界線的美味」，讓有無飲食限制的人都能共享美食的品牌。自2022年春季創立以來，透過與實踐環境友善稻作的米農合作，持續推出以米為核心的多元植物基（不含動物性成分）食品。2023年4月，於神戶市御影開設實體店「田田田堂廚房＆商店」。

地址：658-0048 兵庫縣神戶市東灘區御影郡家1-23-12

營業時間：11:00–18:00

公休日：週三、週四

電話：078-855-3358

交通：阪急「御影」站步行6分鐘

《官方網站》https://tatatado.jp/

《Instagram》https://www.instagram.com/tatatado_official/

關於株式會社哈尼母親

以「創造明日的飲食與生活」為理念，以食品進口銷售、原創食品與雜貨的企劃製造販售為核心，目前運營「哈尼母親」與「田田田堂」兩大品牌。1998年於神戶創立，當時紐西蘭麥努卡蜂蜜在日本幾乎尚未流通。公司秉持「讓家人安心食用」的標準，進口販售紐西蘭產麥努卡蜂蜜、蜂蜜、有機茶等產品。自2014年起開設植物基（不含動物性成分）烹飪教室，2017年更開始販售無乳、蛋、小麥、精製砂糖的甜點。面對因過敏、無麩質飲食或環保意識而避免動物性食品的消費者日益增加，公司重視人人皆可共享的「無界線美味」。

地址：658-0054 神戶市東灘區御影中町4-8-8

營業時間：11:00–18:00

公休日：週三、週四

電話：078-224-5439

交通：阪神「御影」站步行6分鐘

《官方網站》

https://honeymother.jp/

《公司概要》

https://corporate.honeymother.jp/

《Instagram》

https://www.instagram.com/honeymother_kobe/