株式会社リアルテイスト（本社：東京都豊島区、代表取締役：遠藤勇太）が運営する串揚げ専門店「串亭」は、2026年7月6日（月）より、夏限定の季節メニュー『夏の新串』の販売を開始いたしました。
四季を味わう串揚げ専門店「串亭」 串亭は、「衣の技、素材の旬。丁寧に揚げる一串一串。」をコンセプトに、厳選した食材を一本一本丁寧に串揚げへ仕立てる串揚げ専門店です。
ご注文をいただいてから揚げ始めることで、衣は軽やかに、中は素材本来の旨みを閉じ込めた"揚げたて"をご提供。食材ごとに衣の厚みや揚げ時間、温度を細かく調整し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。 また、串亭では四季折々の旬を大切にしており、春・初夏・夏・秋・冬それぞれの季節に合わせて限定串をご用意しています。その時季にしか味わえない旬の食材を取り入れることで、季節の移ろいを串揚げでお楽しみいただけます。
今回の「夏の新串」は、そんな串亭ならではの季節へのこだわりを詰め込んだラインナップです。
【夏限定『夏の新串』ラインナップ】
・ゴーヤチャンプルー
・とうもろこし
・白桃と生ハムマスカルポーネ
・肉厚しいたけ
・ラム肩ロースジンギスカン
・夏ダラと青柚子
・鮎の一夜干し
・鮑のクリームコロッケ
・大根うま煮 土佐揚げ 山形だし
・イカ里芋
・半熟うずらベーコンチーズ
・マルゲリータ
※店舗により販売商品が異なる場合があります。
【夏の味覚を、串亭ならではの一串へ】
とうもろこし
夏を代表する旬のとうもろこしを使用。粒の美しさを引き立てるため、衣にはあえて"窓"を設け、黄金色の粒が見えるよう仕上げています。揚げることで甘みがより一層際立ち、香ばしさとの調和をお楽しみいただけます。
白桃と生ハムマスカルポーネ
旬を迎えた白桃のみずみずしい甘さ、生ハムのほどよい塩味、マスカルポーネのまろやかなコクを組み合わせた夏限定の創作串。意外性のある組み合わせでありながら、それぞれの素材が調和し、串揚げならではの新しい味わいをご提案します。
鮎の一夜干し
夏の風物詩である鮎を使用した夏ならではのメニュー。軽やかな衣をまとわせることで、鮎ならではの香りとふっくらとした身質を存分にお楽しみいただけます。
とうもろこし白桃と生ハムマスカルポーネ鮎の一夜干し
夏ダラと青柚子
上品で淡白な夏ダラに、爽やかな香りが特徴の青柚子を合わせました。揚げ物でありながら重たさを感じさせない、夏らしい清涼感のある一本です。
肉厚しいたけ
厚みのあるしいたけを厳選し、噛んだ瞬間に広がる豊かな旨味とジューシーな食感をお楽しみいただけます。素材本来の美味しさをシンプルに味わえる一串です。
ラム肩ロース ジンギスカン
旨味の強いラム肩ロースを使用し、ジンギスカンの風味を串揚げで表現。軽い衣がラムのコクを引き立て、クセになる味わいに仕上げています。
大根うま煮 土佐揚げ 山形だし
じっくりと煮含めた大根に土佐揚げの香ばしさ、さらに山形だしの爽やかな風味を合わせました。和食の技法を一本の串に凝縮した、季節感あふれる一品です。
夏ダラと青柚子肉厚しいたけラム肩ロース ジンギスカン大根うま煮 土佐揚げ 山形だし
【一本一本、揚げたてにこだわる】
串亭では、ご注文をいただいてから一本ずつ丁寧に揚げています。 食材ごとに異なる最適な揚げ時間や温度を見極め、外は軽やかに、中は素材本来の旨みを閉じ込めることを追求しています。
季節限定串は、おまかせコースの中でもお楽しみいただけるほか、おこのみの一本からもご注文いただけます。 料理人が目の前で仕上げるライブ感、揚げたてならではの香りや食感、そして四季折々の旬の味覚を、ぜひ串亭でご堪能ください。
【販売概要】
夏限定「夏の新串」
販売開始日：2026年7月6日（月）
販売店舗：
串亭 渋谷ストリーム店
串亭 日本橋三越前店
串亭 京橋銀座一丁目
串亭 博多くうてん
串亭 ルミネ池袋
串亭 恵比寿本店
串亭 横浜みなとみらい
串亭 二子玉川店 くしあげ
串亭 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
串亭 大名古屋ビルヂング店
串亭 仙台トラストシティ店
串亭 ヨドバシ池袋店
※詳しい店舗情報は公式ホームページよりご確認いただけます。
https://www.real-taste.net/brand/kushitei/
【串亭について】
串亭は、旬の食材と職人の技を大切にする串揚げ専門店です。 季節ごとに変わる旬の食材を取り入れた限定メニューや、お客様の召し上がるペースに合わせて一本ずつご提供するおまかせスタイルなど、素材・技術・おもてなしを通じて、串揚げの新たな魅力を提案しています。
「何度訪れても、新しい美味しさに出会える。」 そんな一軒を目指し、これからも四季折々の味覚を一本の串に込めてお届けしてまいります。
株式会社リアルテイスト
住所：東京都豊島区南池袋3丁目13-17 MASHITA5ビル 5階 TEL：03-5927-1703 お問い合わせ先： [email protected] 事業内容：飲食店経営 企業サイト：https://www.real-taste.net/ 担当者：國井（クニイ）
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FACT BOX ・ 要点整理
- 出典：PR TIMES
- 分類：新製品
- 製品・サービス：夏の新串 / 串揚げ専門店