引爆社群熱潮！熱門食譜書《全部18公分蒸籠蒸》宣佈第五次再版

世界文化社宣佈，備受好評的蒸籠食譜書《全部18公分蒸籠蒸》（2025年12月14日出版）因廣受讀者喜愛，決定進行第五次再版。該書在5月初經電視節目介紹後，在社群媒體上引發了巨大迴響，讀者紛紛伴隨著「#せいろしか勝たん」（沒蒸籠不行）、「＃せいろ回」（蒸籠集）等熱門關鍵字，分享想要嘗試這些食譜與挑戰蒸籠料理的聲音。該書並榮登亞馬遜「簡易食譜」類別（2026年5月3日至5日）及「烹飪節目」類別（2026年5月12日至18日）銷售第一名。

本書最大的亮點在於將食譜全部限定為「直徑18公分的蒸籠」。擁有20年以上蒸籠烹飪研究經驗的料理研究家——林博子（りんひろこ）與編輯團隊經過多次實測，斷言18公分才是最「好用」的尺寸。它能讓一人份的定食在10分鐘內蒸熟，同時完成2至3道配菜。這種只需將食材放入、開火即完成的「完全懶人烹飪」法，讓忙碌的平日也能輕鬆享受健康料理。此外，18公分的大小適中，直接端上餐桌也極具美感。書中包含許多無需調味或只需「切好排列」即可的食譜，為忙碌現代人提供了一種健康且省時的新型家庭料理風格。

◆ 專家挑選的「黃金尺寸」18公分之秘密

目前市面上流通的蒸籠以18公分與21公分為主流。本書特別聚焦於18公分，介紹專為此尺寸量身打造的食譜。推薦18公分的理由有三：首先，它是不佔廚房空間的「小巧尺寸」；其次，它比預期更能裝，無論是單人定食還是2至3人的配菜，一個蒸籠即可搞定；最後，它直接上餐桌非常可愛討喜。好處多多。

◆ 大量10分鐘內即可完成的料理！懶人烹飪省時又不失敗

內容涵蓋使用肉類、魚類、豆腐、蔬菜等食材，能在蒸煮10分鐘內完成的各式配菜；用一個蒸籠同時蒸煮主食與主配菜的單碟料理；適合午餐或居家辦公的飯麵料理；以及利用蒸籠兩層同時蒸煮的套餐菜單。此外，書中還介紹了利用餘熱繼續蒸煮的懶人常備菜技巧。這是一本能滿足你「正想尋找這種料理」需求的食譜書。

◆ 充滿調味巧思的食譜

蒸籠料理的特徵在於能讓食材鮮嫩多汁。但由於醬油等液體調味料較難滲入食材，常有「味道不夠」的困擾。本書由熟知蒸料理特性的料理研究家，徹底解決了這一問題！透過使用味噌、芝麻等具濃稠度的調味料，或是將醃漬過的絞肉鋪在食材上蒸煮，讓味道能緩緩滲透。書中更介紹了將多汁料理放入耐熱密封袋中蒸煮的創意巧思。這是一本自信之作，收錄了91道美味食譜。