【想夫恋・日田焼きそばの原点】職人が焼いた出来立てを－65℃で急速冷凍。食べやすいトレーの「想夫恋焼き《匠》」発売

日田焼きそば発祥の店として知られる株式会社 想夫恋（本社：大分県日田市）は、2026年7月中旬より、急速冷凍の新商品 「想夫恋焼き《匠》 / 職人が1つずつ手焼き、出来立てそのまま急速冷凍」（900円・税込） を公式オンラインショップ（ https://www.sofuren.co.jp/ ）・実店舗などにて販売いたします。

職人が鉄板で焼き上げた出来立ての風味を－65℃で瞬間的に閉じ込め、全国どこでも“お店の味”を感じられる一皿として再現。トレーごと電子レンジで温めて、そのまま食べられる新パッケージを採用し、お皿に移す手間もかかりません。遠方でなかなか店舗に足を運べない想夫恋ファンにお届けしたい一品です。

「想夫恋焼き《匠》」で、ご自宅でも想夫恋焼きのあの味・食感を。 あたためてそのまま食べられるため、利便性もアップ。

開発背景：「冷凍でも、よりお店の味に近づけたい」

想夫恋は1957年の創業以来、日田焼きそばの発祥の店として、麺を鉄板で焼き上げる独自の調理法により「カリッと香ばしい食感」を守り続けてきました。この“焼き”の最終工程を担うのが、修業を積んだ想夫恋の焼き職人です。

一方で、冷凍商品には「店舗の出来立てには一歩及ばない」という課題が常につきまといました。今回の新商品は、「冷凍でも、よりお店の味に近づけたい」 という想いから開発。職人が焼き上げた直後の風味を、－65℃の急速冷凍でそのまま封じ込めることにこだわりました。

さらに、昨今多忙な方が増えたという点にも着目、トレーのまま温めて食べられるようこの商品ではパッケージも刷新。これまで以上に、気軽に想夫恋の味を楽しめる商品へと進化させました。

※従来の「想夫恋冷凍焼きそば」はそのまま販売いたします。お好みに合わせてご利用ください。

想夫恋焼き（想夫恋の焼きそば）の食感は、焼き職人の業で生まれます。

商品の3つの特徴

1. －65℃の急速冷凍で“出来立ての風味”をそのまま封入 職人が焼き上げた瞬間の香ばしさと風味を、超低温で一気に閉じ込めました。解凍後も、店舗でテイクアウトする「想夫恋焼き」に限りなく近い食感と味わいを実現しています。

2. トレーのままレンジでOK。皿に移す手間いらず 新パッケージはトレー封入タイプ。電子レンジで温めれば、そのまま食べられます。洗い物も少なく、忙しい日やちょっとした一人ごはんにも最適です。

3. 250gへ増量・シャキシャキ食感際立つもやし 既存の想夫恋冷凍焼きそば（200g）に比べ内容量を250gに増量、店舗で味わうボリューム感に近づけています。もやしのシャキシャキ食感を楽しんでいただくため、店舗で使用しているものと同じもやしを使い、歯ごたえも楽しい一品としました。

トレー封入により、店舗でのテイクアウトに近い食感が実現。

商品概要

商品名

想夫恋焼き《匠》 職人が1つずつ手焼き、出来立てそのまま急速冷凍

発売日

2026年7月中旬

価格

900円（税込）

内容量

250g

特徴

トレー封入・電子レンジ対応 もやしのシャキシャキ感際立つ 店舗テイクアウトの想夫恋焼きに近い味わい

販売チャネル

想夫恋公式オンラインショップ（https://www.sofuren.co.jp/） 総本店を皮切りに、デパートや物産館での実店舗販売も予定

今後の展開

想夫恋は「本物へのこだわりを全国へ」を掲げ、店舗展開に加え、冷凍・通販商品のラインアップ拡充を進めています。今回の「想夫恋焼き《匠》」をはじめ、公式サイトでのアレンジレシピの公開、関東でのキッチンカー始動も含めて、遠方のお客様に“お店の味”を届ける取り組みをさらに強化してまいります。

取材のお願い

本商品に関する取材ご希望の際は、下記問い合わせ先までお気軽にご連絡ください。

会社概要

企業名

株式会社 想夫恋（そうふれん）

代表者

代表取締役社長　和田りえ

創業

1957年（昭和32年）

所在地

〒877-0077　大分県日田市南友田町110-5

電話番号

0973-23-9360

事業内容

焼きそば専門店「想夫恋」の経営、食品の製造・販売・卸、 フードサービス

公式サイト

https://sofuren.com/

本件に関するお問い合わせ先

株式会社 想夫恋 広報担当：畑 TEL：0973-23-9360 FAX：0973-23-9324 Email：[email protected] 受付時間：平日 9:00〜17:00