老松 嵐山店、京菓子と茶席を結ぶ新たな文化体験プランを提供開始

老松 嵐山店で新たに始まった、京菓子づくりと茶席を一緒に楽しむ体験

この度、老松 嵐山店では、京菓子づくりと茶席を融合させた新しい体験プランを開始いたしました。

参加者は、自らの手で季節の生菓子を作り、その菓子が表す季節や意匠、背景にある歴史や文化について学びます。完成した生菓子は茶席で抹茶とともに味わい、さらにご自身でもお茶を点てていただきます。

菓子を「作る」だけではなく、その背景を「知り」、お茶とともに「味わう」ところまでを一つにつなげた、約90分の体験プログラムです。

生菓子を「どのようにいただくのか」まで体験してほしい

京菓子、とりわけ季節の生菓子には、その姿や意匠に季節の風景や自然、歳時などが表現されています。

そして、菓子はそれだけで完結するものではありません。

季節に合わせて菓子を選び、器に盛り、お茶とともにいただく。その背景には、長い歴史のなかで育まれてきた茶の湯や、客をもてなす文化があります。

一方で、茶事や茶席は、誰もが日常的に経験するものとはいえません。

「興味はあるけれど、作法が分からない」「どのように参加すればよいのか分からない」と感じる方にとっては、少し敷居が高く感じられることもあります。

そこで老松では、生菓子づくりを入口として、その背景にある歴史や季節について知り、実際にお茶とともに味わうところまでを一続きの体験にしました。

難しい知識や作法を身につけることを目的とするのではなく、まずは実際に触れ、作り、味わってみる。

その経験を通じて、京菓子やお茶、そしてその背景にある日本の文化への興味を深めていただくことを目指しています。

「作る」「知る」「味わう」を一つの時間に

体験では、まず季節の京菓子について、その意匠や歴史、背景にある文化をご紹介します。

そのうえで、実際に自らの手で季節の生菓子を作ります。

完成した菓子は、作って終わりではありません。

茶席へと場所を移し、自分で作った生菓子を抹茶とともに味わいます。さらに、ご自身でもお茶を点てていただきます。

約90分のプログラムを通じて、京菓子の意匠や季節との関わり、菓子とお茶の関係を、実際に作り、味わいながら体験していただきます。

テーマは、秋の「月を楽しむ」

体験では季節ごとにテーマを設け、京菓子と茶の文化をご紹介します。

テーマは、秋の「月を楽しむ」。

日本では古くから、月を眺め、その姿に季節を感じながら、さまざまな文化や表現を育んできました。

今回の体験では、月と季節にまつわる話に触れながら、秋を表現した生菓子を作ります。

完成した菓子は茶席で抹茶とともに味わい、さらにご自身でもお茶を点てていただきます。

一つの生菓子を入口に、その背景にある季節や歴史、そして茶の文化へ。

京都・嵐山で過ごす約90分を通じて、普段とは少し異なる京菓子の楽しみ方を体験していただきます。

現場から生まれた「もっと文化まで伝えたい」という思い

今回の取り組みの背景には、日々お客様と接する老松の新入社員から生まれた提案がありました。

菓子そのもののおいしさや美しさだけでなく、「なぜこのような姿をしているのか」「どのような季節に、どのような場でいただくのか」といった背景まで知っていただくことで、京菓子をより深く楽しんでもらえるのではないか。

そして、菓子と深く関わってきたお茶の文化にも、実際に触れていただきたい。

そうした思いから企画が生まれ、老松としても、これからの文化の継承につながる取り組みとして開催することとなりました。

京菓子を入口に、茶の文化を次の世代へ

文化は、形だけを残すことで受け継がれていくものではありません。

その背景を知り、実際に触れ、体験する人がいて、さらに次の人へと伝わっていくことで、時代を越えて続いていきます。

茶事や茶席を経験したことがない方にも、まずは京菓子を入口として、お茶に触れていただく。

そこで「おもしろい」「もう少し知ってみたい」と感じていただくことが、文化を未来へつなぐきっかけになると老松は考えています。

老松では、今後も文化の継承を大切にし、菓子を作り、販売するだけではなく、その背景にある歴史や季節、日本の文化を伝える機会をつくってまいります。

今回の嵐山店での取り組みを一つのきっかけとして、京菓子と茶の文化を後世へとつないでいく活動を継続してまいります。

「和菓子づくり・茶席体験」開催概要

会場：老松 嵐山店

内容：季節の和菓子づくり、京菓子の歴史や文化についてのお話、茶席でのお茶点て体験

所要時間：約90分

テーマ：「月を楽しむ」

開催期間：2026年9月24日（木）～10月31日（土）を予定しております。

体験の詳細・開催日時・ご予約については、老松公式サイトをご覧ください。