料理家・食事処さくら開発「ちょうどいい包丁」── 本日6/7より予約販売を開始、600本限定・予約限定価格で受付中

SAKURA's オンラインストア（株式会社HITOTEMA）は、料理家・食事処さくらが開発した家庭用包丁「ちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁」について、本日2026年6月7日（日）10時より予約販売を開始しました。初回は600本限定での販売です。

本日、予約販売を開始しました

「ちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁」の予約販売を、本日2026年6月7日（日）10時より開始しました。初回は600本限定、予約限定価格16,020円（税込・通常価格の10%オフ）でお求めいただけます。一般販売は2026年7月を予定しています。

この包丁は、料理家・食事処さくらが約2年をかけて開発した家庭用包丁です。三徳でも牛刀でもペティでもない刃渡り155mmを採用し、現代の家庭料理に最適化された一本として設計されています。

「ちょうどいい」という名前の意味

「ちょっと長くてちょっと短い」という表現は、欠点の言い換えではありません。家庭で実際に作られる料理を一つずつ想定し、「一本で大半を快適にこなせる長さ」を突き詰めた結果、既存のどのカテゴリーにも当てはまらない刃渡りに行き着いた──その経緯を表しています。

刃渡りは155mm。一般的な牛刀（約210mm）と三徳（約180mm）、ペティナイフ（約120〜130mm）のちょうど真ん中あたりで、野菜も肉も、毎日の料理のほとんどを迷わず一本でこなせます。刃を薄く軽く設計しているため、持った瞬間に軽さを感じられ、食材の離れもよく切れます。

関市の工房で、一本ずつ仕上げる

刃材はAUS-10ステンレス三層鋼（硬度HRC約60）、柄は水に強く手になじむ天然木ウォルナットを一本ずつコーティングして仕上げています。木目は一本ごとに異なり、届くのは世界にひとつの一本です。岐阜県関市の刃物メーカー・株式会社スミカマが一本ずつ手作業で仕上げており、初回を600本限定としたのもこのためです。

ちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁予約販売概要

商品名：ちょっと長くてちょっと短い ちょうどいい包丁 刃材：AUS-10 ステンレス三層鋼（HRC約60）／刃渡り155mm／全長約282mm／重量約106g 口金：SUS304（板厚5.0mm） 柄：天然木ウォルナット 製造：株式会社スミカマ（岐阜県関市） 予約販売開始：2026年6月7日（日）10:00（600本限定） 価格：予約限定価格16,020円（税込・通常価格の10%オフ） 一般販売：2026年7月を予定 販売：SAKURA's オンラインストア（株式会社HITOTEMA）