料理家、食事處櫻開發「剛剛好的菜刀」─ 6月7日開始預售，限量600把

SAKURA's 線上商店（株式会社HITOTEMA）宣布，將於6月7日（星期日）開始預售由料理家、食事處櫻開發的家用菜刀「有點長又有點短 剛剛好的菜刀」。

「有點長又有點短 剛剛好的菜刀」預售將於2026年6月7日（星期日）上午10點開始。數量限定600把，價格為16,020日圓（含稅）。一般販售預計於2026年7月以後開始。

這把菜刀是料理家、食事處櫻花費約兩年時間開發的家用菜刀。它採用了比傳統三德刀或牛刀更短、但比水果刀更長的155mm刃長，被設計為一把針對現代家庭料理最佳化的刀具。

「剛剛好」這個名字的意義

「有點長又有點短」這個說法並非缺點的委婉說法。它代表了逐一設想家庭中實際製作的料理，並追求「一把刀就能舒適處理大部分工作」的長度，最終得出不屬於任何現有類別的刃長之過程。

開發者食事處櫻在成為家庭料理專家之前，曾擔任法式料理廚師。憑藉同時了解專業與家庭廚房的視角，這把刀是以家庭餐桌為出發點從頭設計的。

在關市的工坊完成

刀刃材質和手柄形狀是與岐阜縣關市的工坊共同打造的。關市以刀具產地聞名，這把刀的設計前提是在家中反覆磨刀、長期使用。首批限量600把，是因為每一把都是精心手工完成的。

預售概要

・商品名稱：有點長又有點短 剛剛好的菜刀

・刀刃材質：AUS-10 不鏽鋼三層鋼（HRC約60）

・刃長：155mm／全長：約282mm／重量：約106g

・刀枕：SUS304（厚度5.0mm）／手柄：天然胡桃木（顏色與木紋每把略有不同）

・製造商：株式会社スミカマ（岐阜縣關市）

・預售開始：2026年6月7日（星期日）上午10:00

・數量：限定600把（達到生產數量即結束）

・預售限定價格：16,020日圓（含稅，為通常價格的9折）

概念是「不猶豫的菜刀」

食事處櫻從廚師轉型為料理研究家、開設料理教室的過程中，最常收到的諮詢是「不知道該買哪把菜刀」。三德刀、牛刀還是水果刀？每個家庭的最佳解都不同，無法一概而論。因此，開發的出發點是想要製作「一把讓你不用猶豫今天該用水果刀還是牛刀來處理魚，一把刀就能搞定的菜刀」。商品名稱「剛剛好的菜刀」正是直接反映了這個「不猶豫」的概念。

【公司概要、諮詢窗口】

公司名稱

株式会社HITOTEMA

代表人

内田 貴孔

關於本件的諮詢

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