深受眾多藝人與肉食愛好者喜愛的燒肉店『牛戀』，根據2026年1月1日（四）至6月30日（二）期間全店鋪的肉類菜單點單數據，正式發布「2026年上半年人氣肉品排行榜」。

本次排行榜中，牛戀的招牌商品『片狀牛肉』榮獲第一名。每100組來店客人點單數達125.9盤，相較於第二名『鹽味牛舌』的55.8盤，約高出2.3倍。

此外，排行榜前十名中，橫膈膜類商品共佔3席，牛舌類商品則有4款入榜。雖然傳統熱門菜『牛五花』位居第8名，但『片狀牛肉』『橫膈膜』『上等橫膈膜』『一條橫膈膜』等強調肉本味與飽足感的菜單，皆位居前列。

「2026年上半年人氣肉品排行榜」TOP10

統計概要

● 統計期間：2026年1月1日至6月30日

● 對象店鋪：牛戀全體店鋪

● 對象商品：肉類菜單

● 統計方式：依據期間內點單紀錄，計算每100組來店客人的點單數

※ 僅點套餐的組別不列入統計

『片狀牛肉』※照片為5至6人份

從排行榜看出的三大趨勢

1. 『片狀牛肉』每100組點125.9盤，為第二名的約2.3倍，穩居首位

獲得第一名的『片狀牛肉』，是牛戀最具代表性的招牌商品。

不同於一般赤身肉常見的乾澀口感，其特色為Q彈有嚼勁，每一口都能感受到濃郁的肉汁與鮮味。此外，透過獨家切割技術，仔細去除多餘油脂，即使低脂低熱量，仍能提供飽足的食用體驗。

本次排行榜中，每100組客人點單125.9盤，相較於第二名『鹽味牛舌』的55.8盤，約高出2.3倍。作為招牌商品，可見其深受顧客喜愛且重複點單率極高。

『片狀牛肉』

2. 橫膈膜類三款商品齊入TOP10

本次排行榜中，『橫膈膜』位居第3名，『上等橫膈膜』第5名，『一條橫膈膜』第7名，共三款橫膈膜商品進入前十。

橫膈膜以柔軟口感與濃郁肉香著稱，是極受歡迎的菜單。在牛戀，除了經典『橫膈膜』外，『上等橫膈膜』與『一條橫膈膜』也廣受顧客青睞。

此外，雖說『牛五花』作為燒肉經典菜仍居第8名，但三款橫膈膜商品排名皆高於牛五花。

可見消費者不僅喜愛油脂的甘甜，對於強調肉本味與口感層次的菜單，同樣給予高度支持。

『一條橫膈膜』

3. 牛舌多樣化菜單獲廣泛支持

TOP10中，『鹽味牛舌』『上等鹽味牛舌』『蔥鹽上等牛舌』『厚切上等牛舌』共四款牛舌商品入榜。

除了作為燒肉開場首選的『鹽味牛舌』，『厚切上等牛舌』因口感厚實飽足，『蔥鹽上等牛舌』可搭配辛香料享用，不同風味與口感的選擇皆進入前列。尤其『鹽味牛舌』位居第二，顯示其作為牛戀經典菜單的高人氣。

『厚切上等牛舌』

未入TOP10但仍受矚目的推薦菜

雖未進入前十，『和牛沙朗的燒肉鍋』仍獲得第12名。

使用高級黑毛和牛，售價僅1,090日圓（含稅1,199日圓），是牛戀店內以親民價格享受和牛的熱門選擇。

將烤好的沙朗肉片沾裹生蛋黃享用，可同時體驗和牛特有的濃郁風味與入口即化的滑順口感。

綜合排行榜評論

本次排行榜中，仔細去除多餘油脂的赤身肉『片狀牛肉』奪冠，橫膈膜類商品亦有三款入榜。

由此可見，牛戀的消費者除了喜愛油花甘甜的肉品外，更高度支持能凸顯肉本味與食用滿足感的菜單。

牛戀自創立以來，便以赤身肉為核心，致力提供能充分品嚐肉類原味的燒肉體驗。本次排行榜結果，正是其「赤身燒肉之王」品牌理念在實際消費行為中的具體體現。

『片狀牛肉』推薦吃法

在2026年上半年人氣肉品排行榜中榮獲第一的『片狀牛肉』。

牛戀推薦將『片狀牛肉』包裹『蔥辛醬』（蔥與辣椒混合醬料），再蘸上芝麻油享用。

赤身肉特有的鮮味，融合『蔥辛醬』的香氣與芝麻油的醇香，更能凸顯『片狀牛肉』的美味。

建議您先從此吃法開始品嚐。

TOP10菜單照片

第一名『片狀牛肉』 第二名『鹽味牛舌』 第三名『橫膈膜』

第四名『上等鹽味牛舌』 第五名『上等橫膈膜』 第六名『炙烤里肌』

第七名『一條橫膈膜』 第八名『牛五花』 第九名『蔥鹽上等牛舌』 第十名『厚切上等牛舌』

【GACKT、竹內涼真、數原龍友、長友佑都等眾多肉食藝人愛店『牛戀』】

2012年7月於東京神田開設1號店的『牛戀』，目前已在新宿、惠比壽、澀谷、池袋等地開設6家分店，每日吸引大量顧客造訪，預約日益困難。

主打「性價比之王、赤身燒肉之王」的『牛戀』，深受藝人喜愛，並多次獲電視與社群媒體報導，已成長為極具人氣的燒肉名店。其成功關鍵在於，以親民價格提供媲美高級燒肉店的優質美味，性價比極高。

戀之輔的一句話

各位大家好，我是自稱「燒肉博士」的戀之輔。

2026年上半年，牛戀最受歡迎的肉品，果然還是『片狀牛肉』。

雖是赤身，卻Q彈有嚼勁。 口感輕盈，卻令人滿足。 來到牛戀，務必先品嚐一片。

此外，牛舌與橫膈膜也廣受顧客喜愛。 若不知如何選擇，不妨從排行榜前列商品開始享用……

【『牛戀』全台6家分店】※營業時間請洽各店鋪 ・神田店（電話：03-5577-5875）東京都千代田區內神田3-6-13 JR「神田站」步行1分鐘 ※週日公休 ・新宿1樓店（電話：03-6233-8629）東京都新宿區歌舞伎町2-45-8 1F 西武「西武新宿站」步行1分鐘 ・新宿2樓店（電話：03-6233-8629）東京都新宿區歌舞伎町2-45-8 2F 西武「西武新宿站」步行1分鐘 ・惠比壽店（電話：03-6452-4115）東京都澀谷區惠比壽南1-4-13 B1 JR「惠比壽站」步行1分鐘 ・澀谷店（電話：03-6419-7122）東京都澀谷區澀谷1-24-4 1F/B1 JR・東京地鐵「澀谷站」步行3分鐘 ・池袋店（電話：03-6914-0155）東京都豐島區東池袋1-13-11 2F JR・東京地鐵「池袋站」步行5分鐘

＜顧客諮詢專線＞ 請洽上述最近門市。

牛戀X（Twitter） https://twitter.com/ushikoi

FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：調查
  • 原文日期：2026年1月1日 / 2026年6月30日