岡山初本格的カフェギャラリー「和cafe & gallery 花かまくら×京都nokaze」が9月1日に天満屋ハピーズ西大寺モールにオープン

岡⼭県岡山市南区でわらびもち製造‧販売と和カフェ「花かまくら福田店」、京都市岡崎で全国の作家の器を扱う「京都 nokaze- うつわと物語の家- 」を展開する株式会社NEXT CUBE （岡⼭市北区、代表取締役：中藤光男）は2026年9⽉1⽇（⽕）、天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール2 階に新店舗「和cafe & gallery 花かまくら × 京都nokaze 」 をオープンします。

花かまくらの看板商品「名物わらびもち」は、2026 年4⽉に、2 万3千⼈のフードアナリストが審査する「ジャパン‧フード‧セレクション」で最⾼評価のグランプリを受賞。その受賞わらびもちを、カフェでもテイクアウトでも気軽に楽しめる店舗です。

モーニング・ランチ・ディナー他、カフェ・スイーツメニューを提供。さらに、夜は⾓打ちで⼀杯。

京都で運営する全国の作家モノの器を集めた「nokaze - うつわと物語の家-」も併設。

⼀⽇の中で幾度も表情を変える、これまでの岡⼭になかった複合空間です。

◼︎「和cafe & gallery 花かまくら×京都nokaze」のこだわりポイント

ポイント1. 「日常の延長に小さな余白」をコンセプトにした空間デザイン

「日常の延長に小さな余白」をコンセプトに空間デザインには徹底的こだわりました。藍色を基調とした色目、照明、トーンで、落ち着きながらも、洒落感のある店内は、ひと時の「くつろぎ」空間を提供します。

ポイント2. グランプリ受賞のわらびもちをカフェでもテイクアウトでも

グランプリ受賞の「名物わらびもち」とそのわらびもちを使った「わらびもちドリンク」をカフェでもテイクアウトでもお楽しみいただけます。

希少な本わらび粉をふんだんに使い、職⼈が毎⽇⼿練りで仕上げるわらびもち。「とろける⾷感」が主流の時代に、あえて本来のわらび餅らしい”もっちりとした弾⼒”にこだわり続けた⼀品です。保存料無添加、深煎りきな粉をたっぷりと。2026年4⽉、ジャパン・フード・セレクションでグランプリ（100点満点中90点以上）を受賞した逸品です。

グランプリ受賞のわらびもち

手作りならではの、 「もっちり」とした弾力と、 「ぷるんとなめらか」な口当たり

一般的なわらび餅よりも一回り大きいのが花かまくらの特徴。

口いっぱいに広がる優しい甘さと、深煎りした香ばしいきな粉の風味をお楽しみください。

カフェメニュー・テイクアウトでも提供（提供時間：）

あわせて、和スイーツも自慢の一品です。特に新作の「みたらしパフェ」は2026「フルーツパフェの街おかやま」に参加しています。

カフェメニューで提供（提供時間：）

専門店のわらび餅とフルーツが主役の、コラボ和パフェ

季節のフルーツと和スイーツの競演が楽しめる和洋折衷のパフェ。マスカットや白桃といった岡山が誇るフルーツに、甘じょっぱいたれのみたらし団子をトッピング。さらにぷるぷる食感の名物わらび餅、生クリームや粒あん、黒蜜、ほろ苦い抹茶アイスが次々と現れてスプーンが止まらない。

ポイント3. ギャラリースペースは備前焼作家 藤原和（ふじわらかず）氏が監修

「和cafe & gallery 花かまくら×京都nokaze」のギャラリースペースは、日本工芸会正会員、備前焼陶友会参事の藤原和（ふじわらかず）氏による監修を受け、設計しました。

藤原和氏は、備前焼で人間国宝に認定された藤原啓氏・藤原雄氏の系譜を受け継ぐ備前焼作家です。

本ギャラリーでは、藤原家三代の器をはじめ、信楽焼、沖縄やむちんなど全国の作家・窯元の作品をあわせて展示・販売します。

藤原和（ふじわらかず）氏

日本工芸会正会員、備前焼陶友会所属。備前焼の人間国宝→藤原啓・藤原雄の系譜を受け継ぎ、備前の地で作陶を続ける。

備前焼は、釉薬を使わず、土と炎だけで焼き締める日本最古の焼きもののひとつ。一つとして同じ表情がなく、使い込むほどに景色が育つ―「用の美」を体現するうつわです。

藤原氏が監修に加わることで、本ギャラリーを通じて、「備前焼を、現代の日常に」 というスローガンをもとに、備前焼の魅力を日々の生活の中で感じられるような提案をしていきます。

ポイント4. 夜は「⾓打ちスタイル」で⼤⼈の時間に

夜、花かまくらの空間は⾓打ちスタイルに姿を変えます。⽴ち寄って、⼀杯。かしこまらず、ゆったりとお酒の時間を。気軽に楽しめるあてとビール。⽇本酒を、作家のお猪⼝で飲む。商業施設のなかに、こんな夜があってもいい。⻄⼤寺エリアで「夜、ふらりと⽴ち寄れる⼤⼈の居場所」をつくることにもこだわりました。

◼︎なぜ、いま⻄⼤寺なのか

2026年3⽉に「天満屋ハピーズ⻄⼤寺店」が開業し、以降、専⾨店が順次オープンしている天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール。かつての天満屋ハピータウン⻄⼤寺店跡地に⽣まれたこの場所は、地域の⼈が⻑年通い続けた”まちの記憶”が宿る場所でもあります。

花かまくらは岡⼭市南区福⽥で、年間10万個のわらび餅をつくり続けてきた地元の店。京都nokazeは、うつわと作家の物語を届けることにこだわったお店。

その⼆つが融合し、「⽇常の延長に小さな余白」の提供にこだった空間を地域の人に愛された地で作りたい。そのような想いで、オープンに至りました。

◼︎店舗情報

店舗名

和cafe & gallery 花かまくら × 京都nokaze

所在地

岡⼭県岡⼭市東区⻄⼤寺南 天満屋ハピーズ⻄⼤寺モール 2階

オープン⽇

2026年9⽉1⽇（⽕）

営業時間

モーニング 10:00〜11:30 ランチタイム 11:30〜14:30 カフェ 14:30〜19:00 ディナー 17:00〜19:00 ⾓打ち 19:00〜21:00

ギャラリー 10:00〜19:00

席数

31席

電話

086-237-3711

インスタグラム

和cafe & gallery 花かまくら × 京都nokaze https://www.instagram.com/hanakamakura.saidaiji/

京都nokaze - うつわと物語の家 - https://www.instagram.com/nokaze_ikustyle/

公式サイト

https://next-cube.net/hanakamakura/

◼︎会社概要

社名

株式会社 NEXT CUBE

所在地

岡⼭市北区⽥中607-1 ⾠⺒テクノビル1F

代表者

岡⼭市北区⽥中607-1 ⾠⺒テクノビル1F

設⽴

2020年10⽉

事業内容

教育支援事業、食・文化事業、グローバル事業等

公式サイト

https://next-cube.net/