鎌倉・古民家ベーグル店「ホクカマ」が新展開日本初、“薪×鉄板”の庭BBQ体験を正式リリース

古民家×庭×食。「滞在するベーグル屋」という新しい価値

鎌倉北部に位置する「ホクカマベーグル」は、築古民家をDIYで再生し誕生しました。

北海道産小麦を使用したベーグルを中心に、地域に開かれた“滞在型店舗”として運営しています。

新たにスタートした「ホクカマBBQ」は、約700㎡の敷地に広がる庭を活用し、自然の中で食事を楽しむ体験型コンテンツです。

訪れる人が思い思いに過ごせる、開放的な空間を提供します。

日本初、“薪×HOKUKAMA鉄板”による新しい食体験

本サービスの最大の特徴は、日本初となる“薪×HOKUKAMA鉄板”を用いた調理体験です。

薪火の遠赤外線と、厚みのある鉄板の蓄熱性能を組み合わせることで、

外は香ばしく、中はジューシーに仕上げることが可能です。

炭火とは異なり、火を起こし、育て、調理するまでの一連のプロセスそのものが体験価値となり、

食事の時間をより豊かなものへと変えていきます。

ベーグル、野菜、肉料理など、多様な食材に対応できる自由度の高い調理スタイルも特徴です。

ホクカマBBQの特徴

・開放感あふれる庭空間でのBBQ体験

・薪火と鉄板による新しい調理スタイル

・ベーグルやオリジナルメニューとの融合

・手ぶらで気軽に楽しめる運営設計

・ペット同伴可能な屋外エリア

単なるBBQではなく、「自然の中で過ごす時間そのもの」を価値として提供します。

運営背景

ホクカマベーグルは、「食だけで終わらない場所づくり」をテーマに運営してきました。

庭でくつろぐ人々の姿や、子どもやペットが自由に過ごす光景から、この空間の価値をさらに高めたいという想いが生まれました。

その中で、“火を囲む体験”に着目し、今回のBBQ事業の立ち上げに至りました。

今後の展望

ホクカマでは、BBQに加え以下の取り組みを順次展開予定です。

・水耕栽培野菜を活用した食体験

・盆栽やガーデンを活かしたワークショップ

・子ども向け地域参加型イベント

・サウナ施設の導入

「訪れるたびに新しい発見がある場所」として、鎌倉における新たなライフスタイル拠点を目指します。 ホクカマは、食・自然・人がゆるやかにつながる場所として、これからも進化を続けてまいります。

店舗情報

ホクカマベーグル <場所>

神奈川県鎌倉市台4-15-23

駐車場あり <営業時間> 営業時間：9:00〜（売り切れ次第終了）

ホクカマBBQ

https://kominkabarbecue.studio.site

公式HP https://hokukamabagel.studio.site Instagram https://www.instagram.com/hokukama_bagel?igsh=cmFna3FpZjVtZW42 公式ライン https://lin.ee/NQzGq6y

会社概要

会社名：株式会社PigNoN

事業内容：飲食事業