美國肉類出口協會(USMEF)與美國駐日大使館農產貿易辦事處(ATO)於2026年6月10日(三)、11日(四)在美國駐日大使館內，舉辦了第二屆「美國大使館、ATO認證計畫」審查會。本次審查會共有來自東京、神奈川、岐阜的6家人氣店家參與，這些店家提供使用100%美國國產豬肉及火腿製作的古巴三明治與手撕豬肉三明治。在約300名熟悉道地美國口味的美國駐日大使館相關人士試吃評選後，所有參與店家均獲正式認證為「美國大使館、ATO認證美式豬肉餐廳」。此外，認證儀式預定於7月30日(四)舉行。獲認證的6家店家將獲頒認證證書及可在店內或宣傳活動中使用的標誌。
審查會開場時，美國駐日大使館公使艾倫‧D‧史奈普(Aaron D. Sunaipu)致詞表示:「透過這項計畫，我們非常高興能向日本民眾介紹美國高品質的農產品及其魅力。能在以世界頂級飲食文化聞名的日本，提供深受我們美國人喜愛、充滿回憶的三明治，我認為這是透過美食分享全新風味與文化的寶貴機會。希望有更多人能體驗這份特別的美味。」他並表達了希望有更多人能享用美國國產豬肉三明治的期待。
試吃與評選活動於10日針對古巴三明治的3家店家,11日針對手撕豬肉三明治的3家店家，分兩天進行。在使館內的調理空間，店家以與店內相同的方式調理古巴三明治與手撕豬肉三明治，並將現做好的餐點提供給身為評審的大使館相關人士。在嚴謹的評選過程中，不時傳來讚賞美味的聲音，氣氛十分融洽。
「美國大使館、ATO認證計畫」是什麼?
主要數據 — KEY FIGURES
「美國大使館、ATO認證計畫」旨在推廣美國國產牛肉及豬肉作為食材的魅力，並促進其在日本國內的消費。透過審查脫穎而出的餐廳，將獲美國大使館、ATO頒發「認證料理店」的證書與標誌。第一屆於去年舉辦，以使用100%美國國產牛肉的漢堡店為對象，共有6家店家獲得認證。
【當日情況】
參與店家於當天一早即入館，並在員工餐廳開始準備。儘管菜單相同，但各店家運用獨特的調理方式與食材，以「現做、如同店內口味」為目標，為審查及試吃會做準備。活動開始前，美味的香氣便已瀰漫開來，許多造訪員工餐廳的大使館職員都好奇地探頭觀看調理過程。
參與店家紛紛表示:「很高興能與同業的知名店家一同參與」、「能獲得了解道地口味的大使館人員的肯定，是莫大的榮幸」、「很少能獲得官方機構的肯定，非常感謝，也希望能善加利用」、「希望大家能品嚐到我們店裡平常提供的美味」。
評選時，每家店家都提供了較小份量的試吃用古巴三明治(10日)與手撕豬肉三明治(11日),每日前後約有150名評審員在試吃後，於評審表格上填寫評價。參與者表示:「與在美國吃到的味道完全沒有差別」、「豬肉很軟嫩，醬汁也和道地的一樣，充滿個性和魅力。」此外，也看到許多人開心地與同事討論著「我最喜歡這個商品的醬汁了」。
【參考】「美國國產豬肉」的特徵
美國國產豬肉，在寬廣的環境中飼養，擁有適度的脂肪帶來柔嫩的口感與豐富的鮮味。是富含優質蛋白質及維生素B群的營養食材，從生產、加工到流通，均在嚴格的安全管理體制下供應。此外，透過大規模且有效率的生產體系，實現了均一的品質與穩定的供應，除了美味與營養價值外，更兼具優異的性價比，在全球各國廣受好評。
【參考】關於「古巴三明治」、「手撕豬肉」
「古巴三明治」是將烤豬肉、火腿、起司、酸黃瓜等夾入麵包中，經過香煎壓製而成，是在美國廣受歡迎的熱壓三明治。豬肉的豐富鮮味、起司的濃郁以及酸黃瓜的清爽酸味完美融合，是一道份量十足的美味。而「手撕豬肉」則是源自美國南部、將豬肩肉等食材以低溫長時間加熱後撕碎製成的受歡迎料理。特色是口感軟嫩多汁，並帶有豬肉本身的鮮味，與烤肉醬非常搭配，可廣泛運用於三明治、漢堡等各式料理。隨著大型連鎖便利商店推出「古巴三明治」商品，以及近年來露營風潮帶動「手撕豬肉」的關注，其美味與知名度正逐漸在日本國內擴散。
「美國大使館、ATO認證美式豬肉餐廳」店家名單
【古巴三明治】
「PAN」
・地址:東京都大田區南蒲田1-3-9
・電話:(無)
・營業時間:週一、週五 09:00~14:00
週六、週日、國定假日 09:00~15:00
・公休日:週二、週三、週四
位於京急蒲田車站附近的古巴三明治專賣店。採用道地美國的製作方法，提供經過精心烹調的豬肉與香煎麵包製成的正宗古巴三明治。曾在2024、25年贏得古巴三明治世界大賽冠軍，其美味廣受國內外高度評價。是能在日本輕鬆品嚐道地美國飲食文化的熱門店家。 URL:https://www.instagram.com/pan_kamata/
「SUNSETBEER FC」
・地址:東京都中野區新井1-35-11
・電話:(無)
・營業時間:週一、週二、週日 11:00~16:00
週五、週六 11:00~17:00
・公休日:週三、週四
專注於精釀啤酒與古巴三明治的專賣店。招牌的古巴三明治，將多汁的烤豬肉、火腿、起司以絕妙的比例組合，香煎壓製而成。寬敞的店內空間與露天座位也是一大魅力，是能同時享受道地美國飲食文化與悠閒時光的知名店家。許多顧客會外帶三明治，邊散步於熱門的中野地區邊享用，深受喜愛。
URL: https://www.instagram.com/sunsetbeerfc/?hl=ja
「DUCK DIVE」
・地址:岐阜縣可兒市下切3275-1
・電話:0574-49-8453
・營業時間:11:00~16:00
・公休日:不定休
以岐阜縣可兒市為據點，提供傳統風格古巴三明治與手撕豬肉料理的專賣店。特色在於活用低溫慢燉豬肉的豐富鮮味，製成道地的美味。曾於2023年贏得世界大賽冠軍。除了店面營業外，也透過餐車拓展業務，除了參與鄰近地區活動外，也曾在東京設攤並廣受好評。作為能讓在地及各地民眾輕鬆品嚐美國靈魂美食的店家，獲得廣泛支持。
URL:https://duck-dive.net/
【手撕豬肉三明治】
「Antenna America Tokyo」
・地址:東京都中央區八重洲2-1 八重洲地下街B1F
・電話:03-6262-1906
・營業時間:11:00~23:00
・公休日:無
店內空間完全美式風格，是能完整體驗道地飲食文化的展示店。招牌的手撕豬肉三明治，是將使用美國進口燻烤爐慢火烹調的美國國產豬肉，搭配甜味與香料交織的BBQ醬製成的自信之作。濕潤且充滿鮮味的口感，與店內200種以上的美國啤酒是絕配。是能享受「道地美國味」的熱門店家。
URL:https://www.antenna-america.com/pages/tokyo
「BYRD'S PIZZA & RIBS」
・地址:橫濱市都筑區中川中央1-1-6
・電話:045-515-2940
・營業時間:週六 11:30~22:00、週日 11:30~21:00
・公休日:週一、週二(國定假日照常營業)
以美國南部BBQ文化為基礎的正宗美式餐廳。招牌的特製手撕豬肉三明治，使用費時精心烹調的豬肉，引出其軟嫩口感與肉質本身的鮮味。特色是兼具香氣與飽足感的美味，是能就近體驗道地美國BBQ文化的美味佳餚。
URL:https://www.byrdsmotherlucy.com/
「O.GARDEN」
・地址:東京都中央區晴海5-8 都立晴海水岸公園
・電話:070-8807-0863
・營業時間:
夏季期間(3/20〜11/30)
平日 11:00〜18:00、週六、週日、國定假日 10:00〜18:00
冬季期間(12/1〜3/19)
平日 11:00〜17:00、週六日、國定假日 10:00〜17:00
・公休日:週二
位於都立晴海水岸公園內，充滿開放感的餐廳。招牌的特製手撕豬肉三明治，使用長時間燉煮至軟嫩的豬肉，份量十足，可享受多汁的鮮味。與香煎過的麵包非常搭配，並能同時欣賞公園的優美景觀，是其魅力所在。提供充滿美式風格的休閒餐飲體驗。
URL:https://www.o-garden.tokyo/
【關於美國駐日大使館】
關於美國駐日大使館農產貿易辦事處(ATO)的資訊，請參閱以下連結:
美國農業部海外農業局日本辦事處:
https://www.usdajapan.org/ja/
美國駐日大使館官網:https://jp.usembassy.gov/ja/
美國駐日大使館 X(Twitter):https://x.gd/Mhvjw
美國駐日大使館 Instagram:https://www.instagram.com/usembassytokyo/?hl=ja
【關於美國肉類出口協會】 https://x.gd/jOpms
美國肉類出口協會(USMEF)是由美國肉類相關企業及團體為拓展美國畜牧產品及肉類製品的國際市場而設立的美國肉類產業代表團體。透過各種活動，致力於讓業界人士及消費者更了解美國肉品的美味。
關於美國肉類出口協會的資訊，請參閱以下連結:
官方網站:https://www.americanmeat.jp/
官方X(Twitter):https://x.com/usmeat_jp
官方Instagram:https://www.instagram.com/american_meat_jp/
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FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：認定
- 相關組織：米国食肉輸出連合会 / 在日米国大使館 / 農産物貿易事務所