【フェアモント東京】桃香る夏、シャンパーニュが彩るフレンチと和の美意識が息づく2種のアフタヌーンティーを7月1日より提供開始

フェアモント東京は、35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」にて、旬のみずみずしい桃をテーマにした、フレンチと和のアフタヌーンティー2種を、2026年7月1日（水）より提供開始いたします。

フレンチアフタヌーンティーでは、７月１日のフェアモント東京開業1周年を祝うシャンパンと桃が織りなす、華やかなマリアージュを楽しむアフタヌーンティーが登場。和のアフタヌーンティーでは、日本酒や酒粕の奥深い旨みが引き立てる桃の繊細な甘みをご堪能いただけます。

さらに、昼から夜まで夏のティータイムを彩る「ピーチパフェ」や、煌めく夜景とともにワインと楽しむ「ハイティー」、夏の集いの手土産にもおすすめな「テイクアウトケーキ」も取り揃え、フェアモント東京ならではの洗練されたひと時をお届けいたします。

桃とシャンパンの余韻を味わう「フレンチアフタヌーンティー」 フレンチアフタヌーンティーでは、桃のやさしい甘みと、シャンパンの華やかで奥行きのある風味を、厳選した食材とともに味わう品々が並びます。 スイーツには、シャンパン香るタルトにバニラクリームとフレッシュピーチを合わせた「桃＆シャンパンのタルト」や、小ぶりな赤桃“ペッシュ ド ヴィーニュ”をソースでマリネし、軽やかなメレンゲで包み込んだ「ペッシュ ド ヴィーGニュ＆シャンパンのメレンゲ」などをご用意しました。 セイボリーには、ピーチを閉じ込めたシャンパンゼリーとフォアグラムースを三層に仕立てた「フォアグラのピーチメルバ」や、桃のピクルスが爽やかなアクセントを添える「牛ほほ肉のテリーヌ」などが並びます。

旬の桃と芳醇な日本酒が香る「和のアフタヌーンティー」 和のアフタヌーンティーは、鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修したセイボリーを主役に、旬の桃の繊細な甘みと、日本酒や酒粕が持つ芳醇な香りや旨みを、日本料理ならではの感性で丁寧に表現しました。 梅の風味を思わせるセミドライピーチをアクセントに添えた「お稲荷さん セミドライ桃のピクルス」や、鮨「みぎわ」のオリジナル日本酒“みぎわ”の酒粕を使用して仕上げた白身魚に香り高い茗荷を合わせた「一口おむすび 白身魚の粕漬けと茗荷 日本酒みぎわの酒粕で」、香ばしくキャラメリゼした桃を黒毛和牛で包み込んだ「黒毛和牛のたたき 桃のキャラメリゼ 黒七味昆布塩」などが並びます。 和菓子には、「桃の琥珀糖」や「白桃の水わらび餅」などをご用意。オリジナルどら焼きは、「あんこ」に加え「白桃」と「黄桃」の3種をお楽しみいただけます。

フレンチと和、2つのアフタヌーンティーで共通して楽しめるトロリーサービスでは、ラズベリーシロップの風味を纏った白桃が彩るタルトや、シャンパンゼリーにフレッシュピーチとバニラを合わせた「シャンパンジュレ」などが並びます。 ティーセレクションには、ライチと桃の香りが広がる「ライチーピーチ」や烏龍茶「スイートピーチ烏龍」などを取り揃えています。

また、開業1周年を記念し、ドイツのぬいぐるみブランド「NICI」とコラボレーションしたオリジナルマスコット「１周年限定 セリーン Jr.」付きプランもご用意しています。

イベント概要 - 場所：35階ロビーラウンジ「Vue Mer」 - 期間：2026年7月1日（水）～9月13日（日） - 時間：11:00〜17:30 - 料金：平日 9,700円 / 土日祝日 11,000円（税サ込） - 「１周年限定 セリーン Jr.」付きプラン：平日10,700円 / 土日祝日12,000円（税サ込） *アルコールを使用した料理が含まれます。

同じく35階ロビーラウンジ「Vue Mer」にて、桃をテーマにした「ハイティー」や「ピーチパフェ」、「季節限定ケーキ」もご提供いたします。

桃のハイティー “It's 5 O'clock Somewhere” 夕暮れから夜景へと移ろう景色とともに楽しむコース仕立てのハイティー。「スモークサーモンと桃のタルト」や「フォアグラピーチメルバ」などのセイボリー、「蛸のガリシア風」などのスモールバイツ、メインには「神奈川県やまゆり豚肩のハーブグリル」と「サスティナブル サーモンのグリル」をご用意し、ライトディナーとしてもお楽しみいただけます。 - 時間：日～木 17:00～21:00 / 金～土 17:00～22:00 - 料金：コースのみ 7,000円 / フリーフロー付き 9,500円（税サ込）

ピーチパフェ シャンパンゼリーやピーチソルベ、ピーチリキュール香るパンナコッタを重ね、みずみずしい桃を主役にしたパフェです。