【株式會社AN】夏日品嚐自然酒與沖繩料理。期間限定三款冰涼爽口菜單於「BISTRO CHURA」開始販售

海葡萄冷製沖繩麵~佐以香檬冰沙~(左)/黑糖奶酪佐鳳梨醬(右上)/鯛魚卡帕奇歐~沖繩風味維耶爾醬~(右下)

適合炎熱天氣的冰涼爽口絕配

BISTRO CHURA今年夏天也將開始販售限定菜單。

本次推出的期間限定新菜單共有三款。

為了讓顧客在炎熱的天氣也能輕鬆享用，我們特別注重冰涼感與清爽感。請您品嚐前菜、主餐、甜點三款菜單與自然酒的絕妙搭配。

期間限定菜單概要

○鯛魚卡帕奇歐~沖繩風味維耶爾醬~

¥1,580(含稅)

請搭配白酒享用這道帶有沖繩產香檬酸甜風味的卡帕奇歐。

維耶爾醬(Vierge sauce)是一種源自法國的醬料，將切丁的番茄和香草與橄欖油和檸檬汁拌勻，不經加熱製成。

此外，加入沖繩名產香檬、島胡椒和海藻醬油麴，清爽的酸味更能襯托出鯛魚的鮮味，是一道能讓人感到涼爽的料理。

○海葡萄冷製沖繩麵~佐以香檬冰沙~

¥1,280(含稅)

這是一道令人上癮的逸品，結合了海葡萄的Q彈口感和香檬冰沙的清脆口感。

將BISTRO CHURA店內人氣的常態菜單「沖繩麵」改良為夏季版本。

在保留本店獨傳高湯的鮮味與濃郁口感的同時，也製成了這道可以同時享受香檬酸味和海葡萄鮮味，口感清爽的冷製沖繩麵。

○黑糖奶酪佐鳳梨醬

¥780(含稅)

這是一道能品嚐到清爽鳳梨酸味與溫和甜味的黑糖風味奶酪的絕配甜點。

在使用了黑糖的奶酪中，加入代表夏天的水果鳳梨醬，帶來清新的風味。

此外，還放上用白酒燉煮的鳳梨，是一道也能搭配自然酒享用的甜點。

關於BISTRO CHURA(ビストロ ちゅら)

BISTRO CHURA(ビストロ ちゅら)內部裝潢示意圖

BISTRO CHURA(ビストロ ちゅら)於2024年2月9日在新宿三丁目開幕。

店內裝潢以美式中世紀現代風格為概念，營造出兼具時尚感與沉穩的空間，是個能與重要之人悠閒度過時光的餐廳。提供的料理以沖繩料理為基礎，融合了能與自然酒搭配的法式小酒館風格。

請在時尚成熟的空間中，盡情享受自然酒與創意沖繩料理的絕妙搭配。

所販售的自然酒，是指所謂的自然派葡萄酒，從收穫到釀造的整個過程中，幾乎不添加化學藥品或人工添加物，而是利用自然的原始力量製造而成。

「BISTRO CHURA(ビストロちゅら)」的誕生，源於熱愛沖繩料理與自然酒的店主深澤香織女士的理念:「希望讓更多人認識自然酒與沖繩料理，能輕鬆愉快地品嚐，並透過飲食領域為永續發展的社會做出貢獻」。

自開幕以來，我們一直致力於「打造讓顧客能度過更美好時光的店鋪」,並回應顧客的聲音。

今後也將持續努力，成為一家以新宿為中心，為社會做出貢獻的餐飲店。

關於BISTRO CHURA的自然酒理念與堅持，也請參閱以下網頁。

店主訊息

【創意沖繩料理×自然酒】深澤香織希望20多歲年輕人認識自然酒的理由

店家資訊

店名:BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)

地址:東京都新宿區新宿3-6-9 山口大樓3樓

最近車站:丸之內線、新宿線「新宿三丁目站」E3出口步行1分鐘

交通地圖

營業時間:18:00~23:30 (最後點餐 23:00)

公休日:不定期 (週日、國定假日接受包場預約)

電話:03-5925-8275

網址:https://bistro-chura.jp/

官方Instagram:https://www.instagram.com/bistro_chura

設備:提供Wi-Fi、插座

關於株式會社AN

株式會社AN自2018年創立以來，以「拓展個人可能性，創造以價值觀連結的社群與工作/事業」為企業使命，在新宿經營餐酒館、販售及批發日用品、雜貨，並經營美容院。透過推廣對身體無負擔的自然酒與醫食同源的沖繩料理餐酒館，以及販售符合倫理的日用品選品店等方式，積極推動SDGs,致力於創造每個人都能擁有想做的工作、實現自我生活方式的「AN-NORMAL(非日常)」。

公司名稱:株式會社AN

所在地:東京都新宿區大久保1-10-22

設立:2018年2月15日

代表者:深澤香織

(經歷、日常部落格:https://note.com/ethical10819)

企業網站:http://an-k.co.jp/home/

經營行業:餐飲店、餐酒館經營、日用品、雜貨販售及批發、美容院經營

◎Nature(ナチュール)

以「香氛與細緻生活」為概念的選品店，為顧客及其重要之人，乃至地球與生產者，提供美麗健康的生活方式。

地址:〒169-0075 東京都新宿區高田馬場1丁目31-8 Daikann Plaza 2F

最近車站:JR山手線、東京地下鐵東西線「高田馬場站」戶山口出口步行2分鐘

◎BISTRO CHURA(ビストロ ちゅら)

透過店主深澤香織女士親自嚴選的自然酒與創意沖繩料理的搭配，從飲食領域為永續社會做出貢獻。

地址:東京都新宿區新宿3-6-9 山口大樓3樓

最近車站:丸之內線、新宿線「新宿三丁目站」E3出口步行1分鐘

◎代表者簡歷

BISTRO CHURA店主。為改善近年來20多歲年輕人遠離聚餐的現象，並提供跨世代交流的場合，於2024年2月開設BISTRO CHURA,推廣「連結世代的自然酒」。除了餐飲店外，也經營美容院和香氛&禮品店「Nature(ナチュール)」。在培育員工後，也支持其獨立創業，已培養出許多經營者。

(經歷、日常部落格:https://note.com/ethical10819)