位於秋田縣秋田市的ANA秋田皇冠假日飯店，於2026年3月迎來了新任總主廚關口光夫。為紀念此職位變動，飯店將於2026年6月23日（週二）舉辦一晚限定的美食饗宴——「主廚餐桌 x 稻與Agave 合作晚餐」，現場將提供精緻晚宴套餐，並搭配來自秋田縣男鹿市精釀清酒釀造所「稻與Agave」的特色清酒。
本次饗宴為「男鹿大潟展」系列活動之一。總主廚關口光夫堅持面對食材的源頭，將在地風土個性融入每一道料理中。他精心設計了六道菜餚，從食材挑選、菜單組合到火侯的精細控制，都注入了他的個人哲學。
從開胃小點到魚料理，賓客將可盡情品嚐男鹿豐饒海域的季節饋贈。主菜為「法式香煎黑毛和牛菲力佐紅蔥頭與胡椒醬」，透過精準的火侯帶出牛肉原有的美味；餐食則提供「秋田新品種米『秋田之星』佐比內地雞高湯燒燉飯」，將新品種米的風味與濃郁的在地雞高湯相結合。
活動當天，將準備四款精選精釀清酒，從經典款到個性十足的酒款應有盡有。請一同品味這些映照出男鹿風土的佳釀，與料理交織出的豐盈口感。
<料理菜單> 【開胃小點】海鮮壓製凍 春季沙拉佐餐 【前菜】藏紅花風味鮟鱇魚捲 【魚料理】草本香烤鰤魚佐蘑菇鮮味 【肉料理】法式香煎黑毛和牛菲力佐紅蔥頭與胡椒醬 【餐食】「秋田之星」燒燉飯佐比內地雞高湯 【甜點】幸福組合甜點
<精釀清酒陣容> - 花風 -UNITED ARROWS- - 火折 2026 (Hoori) - 花風 - DOBUROKU 啤酒花版
【活動概況】 日期：2026年6月23日（週二） 時間：晚間 6:30 開始 地點：4F 宴會廳 費用：每位 15,000 日圓（含餐點、飲品及服務費）
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：活動
- 相關組織：日本草木研究所 / UNITED ARROWS
- 原文日期：2026年3月 / 2026年6月23日