紅醋在台灣的迴轉壽司市場中常見嗎？

在高級壽司店中較為常見，但在迴轉壽司連鎖店中引入紅醋作為特色，是極具吸引力的差異化策略。

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PR TIMES: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000705.000043111.html

發布 2026年6月1日 23:00 ・ 最後更新 2026年6月13日 23:46 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

Colowide集團旗下的Atom株式會社宣布，將於2026年6月2日至6月16日期間，在旗下43家「握德兵衛（にぎりの徳兵衛）」與「海鮮Atom（海鮮アトム）」迴轉壽司店，全面提供特製「謹製赤醋飯」。除了與Mizkan共同開發的赤醋飯外，還將販售重現江戶時代傳統壽司的「烏賊印籠壽司」等限定菜單。

Colowide集團旗下的Atom株式會社（總部：神奈川縣橫濱市，社長：植田剛史）宣布，旗下迴轉壽司品牌「握德兵衛」與「海鮮Atom」各分店，將於2026年6月2日（二）至6月16日（二）的15天內，全品項改用「赤醋飯」提供。

本公司的「謹製赤醋飯」是嚴選赤醋開發而成的逸品。採用100%酒粕醋，並調配超過60%與Mizkan共同開發、擁有獨家製法的「三ツ判®醸美™」赤醋。其甘甜華麗的香氣與深厚的醇度，能進一步襯托出食材的鮮美。

此外，為了讓顧客品嚐到傳統的江戶前壽司，我們還將販售重現江戶時代傳統壽司的「烏賊印籠壽司」。將烏賊以甜鹹醬汁燉煮後，填入混合了薑片與乾瓢的醋飯，不僅色彩豐富，口感層次也相當豐富。請務必把握機會品嚐我們引以為傲的赤醋飯。

（中略：商品概要及各菜單詳細說明）

活動期間為2026年6月2日（二）至6月16日（二），共15天。活動期間內，無論是內用、外帶或外送，所有壽司皆使用赤醋飯。適用店鋪包括「握德兵衛」34家與「海鮮Atom」9家，共計43家分店。