頂樓餐廳「KUNSEI」以現代小酒館形式重新開幕

由泰國知名酒店集團「盛泰瀾酒店及度假村 (Centara Hotels & Resorts)」營運、位於日本的首間酒店「大阪盛泰瀾飯店 (Centara Grand Hotel Osaka)」（地址：大阪市浪速區難波中 2-11-50，總經理：Andy Ng），宣佈將酒店頂樓 33 樓的餐廳「KUNSEI」重新改裝為現代小酒館，並將於 2026 年 6 月 19 日（週五）起正式推出新菜單。

過去專注於燻製料理的「KUNSEI」，此次轉型為更具親和力的現代小酒館。餐廳將延續品牌核心的「燻製」DNA，融合傳統法式烹飪技法、日本各地時令食材與現代感性。將燻製香氣巧妙融入套餐之中，提供賓客在日常中即可享受正宗法式料理的全新體驗。

新任主廚由塚田英夫接任。出身於埼玉縣的塚田主廚，曾於法式料理多個職位積累豐富經驗，並曾赴英國名門俱樂部進修。他曾入選「艾斯科菲爾法式料理大賽 (Escoffier French Cuisine Competition)」等競賽決賽，備受肯定。

餐廳坐擁大阪街景，並提供每月更換的套餐。午餐價格 5,000 日圓起，晚餐 10,000 日圓起，另備有餐酒搭配（6,000 日圓起）。

總主廚西荒井俊行表示：「我們希望通過此次改裝，在保持燻製精髓的同時，進化為更多客人都能享受的現代小酒館。」塚田主廚則表示：「透過融合四季食材與法式技法，希望能提供精緻且平易近人的料理。」