CHOYA梅酒 開始浸泡和歌山縣產「南高梅」

CHOYA梅酒株式會社（總公司：大阪府羽曳野市，社長：金銅重弘，以下簡稱CHOYA）於2026年6月1日開始在大阪川向工廠進行和歌山縣紀州產南高梅的浸泡作業。

今年，在和歌山縣的主要梅產區，由於開花期前的暖冬和少雨，導致結果數量減少，此外，3月下旬和5月初部分地區遭遇冰雹，今年也呈現歉收趨勢。5月中旬之後，受高溫影響，梅子生長加速，原本預測會比預定時間更早到貨，但隨後降雨，使得CHOYA的浸泡作業幾乎與往年同時開始。期待未來降雨能促進梅子肥大，該公司將以「梅酒日（※）」即入梅日（今年為6月11日）起約一週為高峰期，進行約一個月的梅子浸泡作業。

國內的梅子品種繁多，但CHOYA僅使用以適合釀造「梅酒」的紀州產南高梅為中心，以及古城梅、白加賀梅等數種國產梅。特別是來自和歌山縣紀州產的南高梅，其特點是果肉厚實、酸度高。在CHOYA使用的梅子中，這種紀州產南高梅約佔了八成。

由農民生產者收穫的梅子透過農業協同組合（JA）進貨，清洗後，浸泡在最大容量10萬公升的熟成槽中。這些為盡量避免受到「光」、「熱」、「空氣」等外部影響而設計的特製熟成槽，在伊賀上野工廠、紀州工廠、大阪川向工廠共有446座，會根據梅子的產地、品種和成熟度進行管理，並仔細熟成約一年以上的時間。

※「梅酒日」

CHOYA梅酒考量到從6月入梅時期開始，作為梅酒原料的青梅收穫量達到高峰，並希望人們從這個時期開始飲用梅酒，元氣滿滿地度過夏天，因此將每年的入梅日（6月10日或11日）制定為「梅酒日」。（經日本紀念日協會認證）

關於梅酒日：https://www.choya.co.jp/philosophy/honkaku/#umesyu_day

CHOYA以「傳遞，梅子的力量。」為口號，追求梅子新的可能性，並將梅子的美好傳遞給全世界的人們，讓人們能過著健康快樂的每一天。

公司概要

名稱

CHOYA梅酒株式會社

設立

1962年6月

資本金

2,800萬日圓

代表者

代表取締役社長 金銅重弘

事業內容

梅酒、梅子相關產品的製造銷售

所在地

〒583-0841 大阪府羽曳野市駒谷160-1

主要銷售對象

全國酒類批發商、歐美各國、東南亞等各國

官方網站

https://www.choya.jp

諮詢窗口

CHOYA梅酒株式會社

TEL：072-956-0515（代表號）