北海道米のルーツ「赤毛米」を堪能する至極の新メニューが誕生

TRUFFLE Bakery BAKERY & RESTAURANT（北海道北広島市Fビレッジ8）は、「赤毛米」を楽しむ新メニューの提供を7月21日(火)より開始しました。

北海道の米作りのルーツであり、北広島市の開拓の歴史を象徴するお米「赤毛米 （あかげまい）」。北広島市内の北海道ボールパークFビレッジ内に店舗を構える「TruffleBAKERY BAKERY&RESTAURANT」では、明治時代に中山久蔵翁の情熱によって誕生した「赤毛米」を味わってもらうべく、北広島商工会並びに北広島市との連携により、レストランが持つ洗練された世界観と融合させた特別な新メニューを開発しました。ぜひ、赤毛米から作られた「久蔵翁（日本酒）」と「1873（焼酎）」と一緒にお楽しみください。

赤毛米リゾット

赤毛米イカ墨のリゾット（カラスミ添え）

今や全国的なブランド米となった「ゆめぴりか」「ななつぼし」の先祖である「赤毛米」、そして赤毛米から作られた日本酒・焼酎とのペアリングとして最高の組み合わを味わっていただくため、リゾットをご用意しました。貴重なお米と貴重なお酒のペアリングを是非この機会にご賞味ください。

赤毛米イカ墨のリゾット（カラスミ添え）

久蔵翁（日本酒）もしくは1873（焼酎）1杯

2,980円

※それぞれ単品での注文も可能

和魂伊彩

和魂伊彩コース

赤毛米から生まれた地酒を飲み比べながら楽しむ和と本格イタリアンの創作コース料理です。当店のシェフがこの地酒のために厳選した品々を北広島と北海道米の歴史を感じながらご賞味ください。

フルコース

※久蔵翁（日本酒）・1873（焼酎）それぞれ1杯付き

お1人様12,000円

ショートコース

※久蔵翁（日本酒）・1873（焼酎）それぞれ1杯付き

お1人様6,900円

※3日前までにご予約ください

ご予約・お問い合わせ

ご予約方法はTRUFFLE Bakery BAKERY & RESTAURANT公式サイトをご覧ください。