7割以上の糖尿病患者が「甘い=高GI」と誤解 専門家が適切な果物摂取を呼びかけ

中央通信社

(中央社記者 沈佩瑤 台北1日電)食感を血糖値と混同し、糖尿病患者の7割以上が「甘い=高GI」という誤解に陥っていることが、糖尿病患者の指導・教育に関する最新調査で明らかになった。患者は甘さへの恐れから、1日あたりの果物摂取量が推奨量の5分の1未満である平均0.4份にとどまり、摂取量に赤字が生じている。

血糖コントロールは糖尿病患者にとって生涯にわたる課題であり、特に食事管理は最重要事項である。中華民国糖尿病患者指導・教育学会は本日、最新の「2026年 糖尿病患者およびその家族・友人による果物・野菜摂取認知調査」を発表した。血糖指数(GI値)という言葉の普及率は98%に達しているが、「甘い食品は血糖値を上昇させやすい」という誤解は依然として根強い。

中華民国糖尿病患者指導・教育学会の理事長である欧弘毅医師は、10年前と比較しても、依然として75%の患者が果物の糖分が高いことを心配して食べることをためらっていると指摘した。この「甘い=高GI」という誤った認識は、深刻な防御的食事につながり、食物繊維やビタミンCなどの果物から補給される栄養素の著しい欠乏を引き起こしている。

中華民国糖尿病患者指導・教育学会は今年6月にオンラインアンケート調査を実施し、合計485件の質問票を受け付け、そのうち479件が有効サンプルとなった。糖尿病患者が57.2%を占め、そのうち6割以上が女性であり、99%が糖尿病の食事選択に関するアドバイスを知りたいと回答した。

中華民国糖尿病患者指導・教育学会の李淳権事務局長は、調査によると、糖尿病患者と一般の人々の野菜摂取量の差は大きくないが、果物摂取量では3割以上の差があり、患者が本当に恐れているのは全体的な野菜・果物不足ではなく、「甘みのある果物」であることが示されたと報告した。7割以上の患者が週に3日未満しか果物を食べず、平均1日あたりの摂取量はわずか0.4份である。

実際、米国糖尿病学会(ADA)の2026年最新版「糖尿病治療標準」でも、糖尿病患者は果汁の代わりに「丸ごとの新鮮な果物」を摂取し、食物繊維が豊富で栄養密度が高い原型果物の摂取を推奨しており、果物を完全に避けることを推奨していない。

栄養士の何明華氏は、近年の研究では、毎日2份の果物を十分に摂取し、ミニトマトなどの低GIで食物繊維が多い果物を選ぶことで、朝食後または食前の30分前に摂取しても、血糖値の安定化と合併症リスクの低下に役立つと述べている。同量のカロリーのデンプン摂取を同時に減らすと、食後血糖値のピークを低下させることができるという研究もあり、適量の果物を長期的に摂取し続けることは、インスリン感受性の向上にも役立つ。

専門家は、糖尿病の食事管理は恐怖に基づいて行うべきではなく、正しい概念に基づいて行うべきだと注意を促している。丸ごとの果物を選び、量を管理し、バランスの取れた食事と定期的な運動を組み合わせることで、血糖コントロールと栄養バランスの両立を図り、糖尿病関連の合併症リスクを低減することができる。(編集:李亨山)1150701

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