農業部盼鰻魚內銷提升至6成 布局國宴高端通路

(中央社記者 汪淑芬 台北8日電)農業部今年積極拓展鰻魚國內市場,盼將內銷提高到6成,除一般通路,也布局高端市場,今天與圓山飯店、嘉義県政府共同舉辦推廣活動,由圓山國宴主廚團隊設計創意料理。

農業部漁業署、嘉義県政府與圓山大飯店共同舉辦「台灣鰻好的.圓山領鮮—國產優質農水產聯合推廣」活動,即日起至9月30日,推出滿千抽獎送好康活動,邀民眾以實際行動支持台灣農漁產業發展。

圓山大飯店於活動期間,集結各餐廳國宴主廚團隊,運用國產農漁食材設計13道特色料理,包括:「極上鮮筍鰻魚炊」、「富貴棗香白鰻糯米飯」、「寶島五柳風華龍虎斑」、「閩式剁椒石斑魚」、「板煎龍虎斑搭配味噌海膽醬汁」及「寶島御品紅燒鯛」等特色佳餚,使國產農漁產品展現創新風味。

農業部次長黃昭欽說,過去台灣鰻魚以外銷為導向,目前內外銷約各占一半,希望透過今年一系列的促銷,能將內銷占比提升到6成。

黃昭欽以國產黑鮪為例,從2001年推廣至今,有8至9成供應國內市場,他認為,鰻魚、石斑與台灣鯛,同樣具有深耕本地市場的潛力。

黃照欽說,今年以來已協助鰻魚業者布局超市、生鮮壽司、摩斯漢堡、台鐵便當等通路,今天再與圓山飯店合作,走向國宴高端通路。

圓山大飯店董事長葉菊蘭說,圓山的國宴都選用在地農水產品,大宴小酌,在圓山餐桌就能感受台灣美食多元。

漁業署長王茂城稱讚鰻魚是水產品中營養值高的品項,含有不飽和脂肪酸,相較肉品脂肪酸更健康,尤其含有豐富的膠原蛋白,對女性及長期勞動者的養分滋補有助益。

嘉義県長翁章梁連續2天在台北促銷鰻魚,他說,這是嘉義的農產首度到國家級宴會場所推廣,經國宴主廚團隊的巧手,有如將土產變精品。(編輯:陳清芳)1150708

選擇與事實站在一起,您的每一份贊助,都是守護新聞自由的力量

下載中央社「一手新聞」APP,即時掌握最新消息

本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。