いちごとルバーブ、ビブリオテークの6月限定パンケーキ登場！甘酸っぱい果実味とアールグレイがふわり香る、爽やかな初夏の味わい。

東京・大阪・福岡・熊本で展開する『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』と、姉妹店のパンケーキ専門店『パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク』では、毎月異なる味わいを届ける「マンスリーパンケーキ」シリーズを展開しています。

2026年6月3日（水）より〈いちごとルバーブ、ヨーグルトムースのパンケーキ アールグレイソース〉が新登場。「いちご」と「ルバーブ」の甘酸っぱい果実感に、「アールグレイ」の華やかな香りの余韻が絡み合う、いまだけの新作パンケーキです。

ルバーブとは、フキのような見た目をした西洋野菜。加熱すると赤い果実のような甘酸っぱさに変わり、ヨーロッパではジャムやパイにも親しまれている食材です。いちごとルバーブのジューシーな果実味に、ヨーグルトムースのまろやかな酸味を合わせ、華やかなアールグレイの香りがふわり。これからの蒸し暑い季節にぴったりの、爽やかな味わいに仕上げました。

いちごとルバーブを合わせた自家製コンフィチュールが主役のパンケーキ。いちごのやわらかな甘みと、ルバーブのさわやかな酸味が互いを引き立て合い、みずみずしい味わいを生み出します。酸味のあるヨーグルトムースと甘いバニラアイスを重ねることで、甘さと酸味のバランスに奥行きを。仕上げに添えるアールグレイソースが豊かな香りを広げ、全体を上品にまとめます。

【商品情報】 ・商品名：いちごとルバーブ、ヨーグルトムースのパンケーキ アールグレイソース ・価格：1,540円（税込） ・提供期間：2026年6月3日（水）〜 6月30日（火） ・提供店舗：カフェ＆ブックス ビブリオテーク4店舗（有楽町／吉祥寺／大阪／福岡）、パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク