【驚人全品半價！】你知道「蕎麥前」嗎？6/13（六）笹塚蕎麥割烹『蕎麥藏 結』盛大開幕!! 超過140道菜品全部半價的豪氣活動

株式会社大庄（東京都大田區／代表取締役社長 平了壽）將於2026年6月13日（星期六），在東京都澀谷區笹塚站前開設『蕎麥藏 結（そばくら ゆい）』笹塚店。本店是一家可以輕鬆享受江戶子所喜愛的蕎麥飲酒文化「蕎麥前」的蕎麥割烹店。我們準備了使用高湯的佳餚、精選日本酒，以及講究的蕎麥菜單。您可以盡情享受小酌、品嚐小菜、最後以蕎麥收尾的瀟灑飲食文化。為紀念開幕，將於2026年6月13日（星期六）和14日（星期日）兩天限定舉辦「全品半價活動」，午餐和晚餐時段的菜單全部半價（詳情後述）。

何謂江戶子喜愛的「蕎麥前」？

享受「蕎麥前」文化的顧客樣貌（茗荷谷店）

正如其名，這是指在吃蕎麥前享受日本酒和佳餚的、源自江戶時代的飲食文化。當時的蕎麥屋扮演著類似現代居酒屋的角色，首先邊喝日本酒邊品嚐小菜，最後再享用蕎麥麵，被認為是瀟灑的享受方式。『蕎麥藏 結』希望傳播這種飲食文化，讓大家能夠輕鬆體驗。

開幕紀念全品半價活動詳情

實施店鋪：僅限新店鋪『蕎麥藏 結』笹塚店

實施日程：2026年6月13日（星期六）・14日（星期日）共2天

實施內容：

・白天〔11:30～14:30〕午餐菜單全部半價提供

・晚上〔17:00～23:00〕包含飲料在內的全套餐點全部半價提供

（※活動期間不接受預約）

高湯飄香的講究蕎麥與酒餚

本店最講究的是「蕎麥沾醬」。關鍵的「回添」（醬油基底）使用了富含鮮味成分的醬油和以高雅甜味為特色的白粗砂糖。在店內熟成兩週以上，打造出圓潤溫和的口感。與之搭配的高湯，是每天早上在店內用本枯節和宗田鰹節仔細熬煮，引出豐富香氣和深厚鮮味的湯汁。為了最大限度地品嚐「蕎麥沾醬」，麵條選用注重滑順口感的嚴選產品。

海老天婦羅蕎麥（1650日圓半價825日圓）鴨南蠻蕎麥（1500日圓半價750日圓）

全套餐點包括經典的「笊籬蕎麥麵」（750日圓半價375日圓）、附有三隻大炸蝦的「海老天婦羅蕎麥」（1650日圓半價825日圓）、鴨肉鮮味融入湯汁的「鴨南蠻蕎麥」（1500日圓半價750日圓），以及使用時令食材的每月更換蕎麥等，提供超過28種豐富多樣的蕎麥麵。

鴨抜き（750日圓半價375日圓）出汁捲蛋（550日圓半價275日圓）

烤味噌（400日圓半價200日圓）板わさ 山葵昆布添え（550日圓半價275日圓）

此外，還有蕎麥屋特有的高湯風味單點菜餚。包括從鴨南蠻蕎麥中去除「蕎麥」的江戶蕎麥前經典「鴨抜き」（750日圓半價375日圓）、高湯滿溢的「出汁捲蛋」（550日圓半價275日圓）、以及口感香脆的烤蕎麥粒「烤味噌（蕎麥味噌）」（400日圓半價200日圓）等。搭配這些菜餚的是從全國各地嚴選的品牌地酒。包括兵庫縣、白鷹的「特選 黑松白鷹（くろまつはくたか）本釀造」和長野縣、橘倉酒造的「無尽蔵（むじんぞう）純米吟釀」等，常備16種以上的日本酒。

※顯示價格均含稅

新店鋪『蕎麥藏 結 笹塚店』

『蕎麥藏 結』笹塚店 外觀

所在地：東京都澀谷區笹塚1丁目57-10 笹塚站前大樓2樓（笹塚保齡球館2樓）

https://maps.app.goo.gl/gPW8u87tFMAQamKU8

開幕日：2026年6月13日（星期六）

電話：03-6276-8026

網路預約：https://yoyaku.toreta.in/daisyo-5401/#/

（※活動期間不接受預約）

營業時間：11:30～14:30／17:00～23:00（全年無休）

座位數：37席（31.7坪）

預估客單價：3500日圓（晚上）

『蕎麥藏 結』笹塚店 內觀