株式会社第一興商（以下、当社）は、2026年9月10日に東京駅前・八重洲一丁目の複合施設「TOFROM YAESU TOWER」（東京都中央区）内商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」の開業に合わせて、スプラッシュハイボールタワーで本格的な強炭酸ハイボールが楽しめる「八重洲ハイボールバー」と、クラフトビールとこだわり料理のペアリングが楽しめる「八重洲キッチン」を2店同時にオープンします。

東京駅直結という利便性の高い立地に2026年2月に竣工した「TOFROM YAESU TOWER」は、地上51階・地下4階、高さ約250mの規模を誇る大規模な複合施設です。低層階に位置する商業ゾーン「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」には、ミシュラン星付きの和食店から大衆酒場まで個性豊かな飲食店舗68店が集結し、八重洲の路地裏文化や町人のにぎわいを現代的に継承しています。

八重洲ハイボールバーと八重洲キッチン（以下、両店）は、「TOFROM YAESU Shop & Restaurant」の開業日2026年9月10日に合わせて2店同時にオープンします。

八重洲ハイボールバーでは、スプラッシュハイボールタワーを導入し、強炭酸で爽快感あふれるハイボールを提供。定番のブラックニッカをはじめ、竹鶴や余市、宮城峡などプレミアムウイスキーで作ったハイボールも楽しめます。自家製フライドチキンや切り出し生ハム、鶏肉と牛すじを牛骨スープベースでじっくり煮込んだ塩煮込みなどのおつまみに加え、もちもちの麺をかりっと焼き上げ、オリジナルのソースで仕上げた特製焼きそばなどのお食事メニューも充実させ、多様な利用シーンに対応します。

八重洲キッチンでは、自慢のビールタップで提供するクラフトビールを豊富にそろえ、全て大小の2サイズをご用意。お気に入りの銘柄をとことん飲むのはもちろん、さまざまな種類を少しずつ試すこともできます。料理は、7種盛りミートプレートを筆頭にダイナミックなオーブン料理や自家製燻製の盛り合わせ、中トロまぐろのレアステーキなど、ビールとの相性を考えた逸品を取りそろえました。

両店では、観光客やビジネスパーソンのニーズに応えるランチ営業も実施します。八重洲ハイボールバーでは昼営業限定でくずし粗挽きハンバーグカレーなどのカレーライスを中心としたメニューを展開し、八重洲キッチンでは週替わりミートプレートや鉄板チーズオムライスなどを用意しました。バラエティ豊かな品ぞろえで満足度の高いランチタイムをお届けします。

当社は、今後も顧客ニーズや立地特性に応じた魅力ある店舗づくりやサービスを展開し、顧客満足度を追求することで集客向上を目指します。

八重洲ハイボールバー 店舗概要

主要指標 — KEY FIGURES

250m
高さ約250m
10店
全国に8店
10店
全国に10店
1,500円
平均客単価：1,500円（ランチ）

開店日 ：2026年9月10日(木)

所在地 ：東京都中央区八重洲1-6-1

TOFROM YAESU TOWER 1F

電話番号 ：03-6262-5800

アクセス ：JR東京駅 八重洲地下中央口 地下直結

東京メトロ日本橋駅 A7出口 徒歩3分

駐車場 ：あり（施設内駐車場・駐車割引券はなし）

営業時間 ：月～土 11:00～翌5:00

日　　 11:00～23:30

定休日 ：なし

店舗面積 ：94.07平方メートル

座席数 ：49席（うちカウンター9席）

貸切最大60名（立食）

メニュー数：フード51種類／ドリンク54種類

平均客単価：1,500円（ランチ）／3,000円（ディナー）

喫煙ブース：あり（同ビル指定の喫煙スペース）

店舗URL　：https://highballbar-yaesu.com/

運営会社 ：株式会社第一興商

オープン記念キャンペーン

実施期間　：2026年9月10日(木)～11月30日(月)

実施内容　：店舗Webサイトに掲載のクーポン画面を会計時に提示すると10％OFF

◇ハイボールバー

2016年8月に東京・品川に初出店。全国に8店（2026年9月10日時点）を有するハイボール専門店で、それぞれ出店する地名を店名に組み込んで展開しています。

店内は、ウイスキー樽をモチーフにしたウッド調のデザインにカジュアルさを融合させたレトロモダンな空間に装飾。スプラッシュハイボールタワーを導入した最高圧の強炭酸ハイボールとともに、オリジナルのフライドチキンをはじめとしたハイボールに合う逸品を提供します。

DKダイニングオフィシャルサイト内ハイボールバーページ：

https://dkdining.com/shop/highballbar/

八重洲キッチン 店舗概要

開店日 　 ：2026年9月10日(木)

所在地 ：東京都中央区八重洲1-6-1

TOFROM YAESU TOWER 1F

電話番号 ：03-6262-2210

アクセス ：JR東京駅 八重洲地下中央口 地下直結

東京メトロ日本橋駅 A7出口 徒歩3分

駐車場 ：あり（施設内駐車場・駐車割引券はなし）

営業時間 ：全日 11:00～23:30

定休日 ：なし

店舗面積 ：170.32平方メートル

座席数 ：74席（うちカウンター16席）

貸切最大70名（立食）

メニュー数：フード58種類／ドリンク79種類

平均客単価：1,500円（ランチ）／4,000円（ディナー）

喫煙ブース：あり（同ビル指定の喫煙スペース）

店舗URL　：https://kitchen.dkdining.com/yaesu/

運営会社 ：株式会社第一興商

オープン記念キャンペーン

実施期間　：2026年9月10日(木)～11月30日(月)

実施内容　：店舗Webサイトに掲載のクーポン画面を会計時に提示すると10％OFF

◇キッチン

2020年3月に東京・大崎に初出店。全国に10店（2026年9月10日時点）を有するクラフトビール専門店で、それぞれ出店する地名を店名に組み込んで展開しています。

店内は、カジュアルでおしゃれなアメリカンバーの雰囲気で、ずらりと並ぶクラフトビールボトルのディスプレイが気分を盛り立てます。自慢のビールタップで提供するクラフトビールに合わせて、ダイナミックなオーブン料理やバーベキューをイメージした自家製の燻製など豊富なメニューが楽しめます。

DKダイニングオフィシャルサイト内キッチンページ：https://dkdining.com/shop/kitchen/

FACT BOX ・ 要点整理

  • 出典：PR TIMES
  • 分類：オープン情報
  • 関連組織：DKダイニング