【120瓶限定】約100年消失的古代大麥品種「Chevallier」釀造的威士忌「WireWorks Heritage Chevallier」

Five-Needs株式會社(東京都墨田區)將開始販售英國英格蘭威士忌酒廠「White Peak Distillery」所推出的單一麥芽威士忌「WireWorks」之新商品「Heritage Chevallier」。

本作品的主角並非橡木桶或熟成，而是「大麥本身」。這款威士忌使用了在1820年代至1920年代曾是英格蘭主流，但在近代化過程中消失的古代大麥品種「Chevallier」,是WireWorks系列中少見的無泥煤(Non-Peated)規格。

販售開始日:2026年7月6日(一)

販售通路:酒類專門通販網站 Sake People

WireWorks Heritage Chevallier

現今全球威士忌正關注「古老大麥」

近年來，威士忌業界為了追求現代量產品種無法提供的風味，重新審視過去的古代、傳統品種大麥。Chevallier品種在1820年代至1920年代曾是英格蘭的主流，支撐了維多利亞時代愛爾啤酒的基礎，可說是英國麥芽製作的起源品種。

在近代化過程中消失後，近年來被復刻，並獲得各地釀酒師的再評價。WireWorks Heritage Chevallier 採用了這種稀有的古代大麥，特意以無泥煤、單一品種方式釀造，將重點放在「麥芽本身」的個性，而非橡木桶的風味。

▶ WireWorks Heritage Chevallier 商品頁面

什麼是 WireWorks Heritage Chevallier?

這是WireWorks系列中少見的無泥煤規格。原料使用了在近代化過程中消失的古代大麥品種「Chevallier」,並在Ex-波本桶中熟成。與波特桶或阿瑪羅內不同，這款酒將重點放在「麥芽本身」的個性，而非橡木桶風味，全球限量999瓶。

熟成橡木桶:Ex-波本桶

酒精濃度:57.3%

風格:單一麥芽/英格蘭威士忌

生產瓶數: 全球999瓶(其中日本120瓶)

WireWorks Heritage Chevallier

<品飲筆記>

香氣:剛烤好的香草起司蛋糕、大黃、卡士達、水果糖、草莓、蘋果派

口感:白巧克力、芹菜、香草、玫瑰、餅乾、烏龍茶

餘韻:帶有餅乾般的烘烤香氣、青草的氣息、香料感。口感奢華且滑順綿長

WireWorks已導入全國各地BAR、餐廳

WireWorks系列自2025年2月登陸日本以來，已陸續導入全國超過50家正統酒吧與餐廳。

Ginza ZenithBar Algernon Sinfonia

家寳 跳龍門 銀座店Jule’s Whisky Collection

▶ WireWorks 品牌網站

商品概要

商品名:WireWorks Heritage Chevallier

類別:單一麥芽威士忌

原產國:英國

容量:700ml

酒精濃度:57.3%

販售開始日:2026年7月6日

販售形式:全球限量999瓶，其中日本販售120瓶(部分店鋪及EC通路販售)

WireWorks 公關部評論

WireWorks是一個在向傳統致敬的同時，不斷持續新挑戰的品牌。這次的Heritage Chevallier,是一款不依賴橡木桶的呈現，而是以「大麥本身」的個性取勝，是系列中特別具挑戰性的一款。這是您能品嚐到約100年前在英格蘭備受喜愛的古代品種風味，並以現代單一麥芽威士忌形式呈現的珍貴機會。由於是稀有酒款，請務必把握此機會嘗試。

什麼是 White Peak Distillery?

製造WireWorks的White Peak Distillery,是一家位於英國德比郡世界遺產「德文特河谷」的精釀蒸餾所。它誕生於活用歷史悠久的工廠舊址的背景下，使用英格蘭產大麥和德文特河谷的清澈溪流來製造威士忌。

該酒廠也致力於利用再生能源和減少廢棄物等永續製造，其特色是將地方文化、自然環境與精釀精神融合的「英式」製造方式。