《即便每日低於6公克也能感到滿足！身體護理減鹽飯》
打破「減鹽不好吃」的印象！ 只要花點小巧思，日常家常菜也能變成美味的減鹽菜單。
高鹽分的菜餚不僅讓人多吃白飯，更是導致高血壓的原因之一。 對於血壓較高或在意健康的人來說，將每日攝取鹽分控制在6公克以下是個很好的目標。
本書集結了料理研究家藤井惠從自身實踐中得出的減鹽調理技巧。 書中介紹了作為「減鹽要點」的方法，即簡化調味，利用酸味、香氣、焦香等特點，來享受食材本身的原味。
漢堡排、薑汁燒肉、味噌燉鯖魚、麻婆豆腐等家常菜，只要花點巧思，就能美味減鹽。此外，書中還收錄了適合減鹽的蒸煮料理，以及能同時完成主菜與配菜的蒸籠菜單，食譜種類豐富。
從蔬菜配菜、沙拉到湯品，今天開始試著在菜單中加入一道減鹽料理，輕鬆開啟減鹽生活吧。
＜目錄＞
透過【減鹽烹飪的7大守則】，減鹽也能吃得美味！
［PART 1］ 主菜與配菜同步烹飪！ 減鹽蒸籠菜單 適合蒸籠同步完成主菜與一道配菜的輕鬆菜單。搭配無鹽的配菜，能讓口感層次分明，即便減鹽也能從頭到尾享受到最後。沒有燒焦或過於乾柴的問題，正是蒸籠調理的魅力所在。 雞肉漢堡排菜單／鹽麴肉捲菜單／厚炸豆腐配半熟蛋佐香料醬汁菜單……
［PART 2］ 日常菜單也能減鹽！家常菜 精選了豬肉薑汁燒肉、炸雞、漢堡排等大人小孩都喜愛的經典菜色。充滿了即使減少鹽分也能確保美味的訣竅，絕對能讓您大飽口福。 漢堡排／炸雞／照燒鰤魚／西班牙烘蛋……
［PART 3］ 濃縮食材鮮美！蒸煮料理 蒸煮料理以極少水分烹調，是減鹽生活中極力推薦的烹飪法。只需短時間且不費工夫，就能將食材的鮮美牢牢鎖住，介紹多款絕品食譜。 牛肉豆芽菜拌飯風味／鮭魚鴻喜菇奶油柚子蒸／肉捲金針菇芝麻味噌蒸……
［PART 4］ 蔬菜也要吃飽！一碗沙拉與小菜 蔬菜含有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、鎂等有助於排出鹽分的營養素。集結了口感扎實、能讓您吃飽的澎湃沙拉，以及口味和調理法豐富多樣的小菜。 雜糧繽紛沙拉／高野豆腐麵包丁凱薩沙拉／雞肉蘑菇巴薩米克醋沙拉……
［PART 5］ 一道就滿足！飯與麵 活躍於忙碌日子或午餐時光的飯與麵食。不僅營養滿分，視覺效果也讓人滿足。針對容易攝取過多鹽分的湯麵與義大利麵，也有巧妙的減鹽食譜，讓您吃得安心。 雞肉飯／打拋豬肉飯／狐狸豆皮蘑菇蕎麥麵／各式蘑菇奶油義大利麵……
［PART 6］ 也能當作配菜！湯品與汁物 餐桌上有碗湯，心靈也會跟著放鬆。在用餐之初先享用湯品，還有預防攝取過多的效果。在嚴格控制鹽分之餘，介紹了充滿營養、甚至能當作配菜享用的實用湯品。 鮮味十足豬肉味噌湯（豚汁）／酸辣湯／味噌番茄燉牛肉……
※本書是將《透過正確適度的鹽分引發飯革命 即便低鹽也超級美味的食譜》（2022年發行）添加新食譜後改編而成。
【作者簡介】 藤井惠（料理研究家、註冊營養士） 透過雜誌、書籍、電視等媒體，每日提案簡單、美味且對身體友善的料理。
【書籍資訊】 書名：《即便每日低於6公克也能感到滿足！身體護理減鹽飯》 定價：1,760日圓（含稅） 發行：扶桑社 發售日：2026年5月27日（星期三） ISBN：978-4594102920
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 相關組織：株式会社扶桑社
- 原文日期：2026年5月27日