【暑假研究推薦】料理同時學習季節知識！「兒童專用食譜書」正式發行

學研控股集團旗下的株式會社Gakken，於2026年5月21日發行了由料理家榎本美沙撰寫的《美味又有趣！第一次廚房》。

● 一本能邊料理邊學習當季食材與季節節慶的書籍 這是一本讓兒童在挑戰料理的同時，能快樂學習當季食材與季節行事的食譜書。全書頁面均附有插圖，並在本文加註讀音，即使是初次嘗試料理的孩子也能輕鬆閱讀。 不僅僅是製作食譜，書中還探討了季節性食材的特徵，例如「春天會出現哪些蔬菜？」、「為什麼冬天的蔬菜吃起來味道比較濃郁？」等，透過料理拓展對食物的興趣。

【可以學到這些內容！】 ● 重要的料理基礎（準備工作、基本器具、器具使用方法等） ● 基礎蔬菜刀工 ● 米飯烹煮、高湯製作 ● 適合各季節的趣味料理食譜 ● 節慶料理食譜（散壽司、柏餅、七夕素麵、雜煮等） ● 實驗性質的保存食品製作（梅子糖漿、草莓果醬、味噌等） ● 認識季節食材頁面（春夏秋冬食材專欄、隨季節改變的蔬菜味道、季節魚類）

在現代超市一年四季都能買到各種食材的環境下，作者希望透過料理與食育，讓孩子重新體驗「春天的嫩洋蔥」、「夏天的番茄」以及「冬天會變得甘甜的蔬菜」等季節感，因此將這些要素整理成冊。

● 步驟詳細，附過程照片，初學者也不迷惘 書中食譜皆詳細介紹步驟，讓兒童也能獨立製作。每道食譜皆附有過程照片，讓第一次進廚房的孩子也能確認作業流程並順利進行。

● 散壽司、柏餅、七夕素麵、雜煮，親子共享節慶食譜 書中收錄了配合季節節慶製作的食譜，如女兒節的散壽司、端午節的柏餅、七夕素麵以及新年雜煮。透過製作這些節慶食物，親子能自然地接觸飲食文化與節慶傳統，成為家庭享受季節感的好契機。

● 推薦作為暑假自由研究主題！ 書中亦刊載了梅子糖漿、草莓果醬、番茄醬、味噌等保存食品食譜，透過觀察食材隨時間產生的變化，宛如科學實驗般有趣，適合作為暑假自由研究的題目。

［作者檔案］ 榎本美沙：料理家、發酵師（發酵大師）。其YouTube頻道「榎本美沙的季節料理」訂閱人數超過40萬人（截至2026年4月）。

［商品概要］ 《美味又有趣！第一次廚房：也能學到季節食材》 作者：榎本美沙 定價：1,870日圓（含稅） 發行日：2026年5月21日 規格：B5判／128頁 電子版：同步發行 ISBN：978-4-05-802677-9 發行所：株式會社 Gakken