亜細亜大学 横川ゼミ4年生と「壱角家」「山下本気うどん」が共同開発した3商品を6月1日より期間限定販売

株式会社ガーデンが運営する「壱角家」および「山下本気うどん」は、亜細亜大学 経営学部 ホスピタリティ・マネジメント学科 横川ゼミ4年生と共同開発した新商品3品を、2026年6月1日（月）から6月30日（火）までの期間限定で販売いたします。今回販売する商品は、「壱角家」の『ピリ辛肉ニラ油そば』、「山下本気うどん」の『しらすとハモ天の梅おろし冷かけうどん』『胡麻クリーム担々うどん』の3品です。フードビジネスを学ぶ学生ならではの視点と、当社が展開する各ブランドの味づくりを掛け合わせ、初夏に楽しめる期間限定メニューとして商品化しました。本取り組みは、2026年1月より商品開発を開始し、学生の視点を活かした期間限定メニューの開発に取り組んでまいりました。各班は、商品化を目指して互いの企画に刺激を受けながら、味わいや食材の組み合わせ、見た目、価格、販売時期、店舗での提供しやすさなどを検討しながら、当社商品開発担当との2回の試食検討を通じて、学生の発想を実際の店舗で提供できる商品へと磨き上げていきました。その後、各ブランド担当役員への商品プレゼンを実施し、6品の企画の中から、ブランドとの親和性や店舗での提供可能性などを踏まえて検討を行い、3品が共同開発商品として誕生しました。