ホテルインディゴ箱根強羅、「リバーサイドキッチン＆バー」にて夏季限定ディナーコースを提供開始

ホテルインディゴ箱根強羅（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町木賀924－1）のメインダイニング「リバーサイドキッチン＆バー」では、2026年6月1日より8月31日まで夏季限定ディナーコースの提供を開始しています。

フランス料理を基盤に名店で研鑽を重ねてきた総料理長・坂本啓が手掛ける本コースは、箱根や神奈川近郊の旬食材を取り入れながら、薪火が生み出す力強い香りとフレンチの繊細な技法、そして和の感性を融合。桃やとうもろこし、旬魚など夏を彩る食材を用い、この季節ならではの美食体験をお届けします。

新メニュー概要

◆ シェフズスペシャルコース　全5品　19,000円 薪火料理と夏の旬食材を贅沢に取り入れたフルコース。ホテルインディゴ箱根強羅のシグネチャーメニューである「地金目鯛のブイヤベース」をハイライトに据えた特別なコースです。

Amuse エビのマリネと桃のヴィシソワーズ

Appetizer 穴子とフォアグラのテリーヌ　胡瓜のサラダとポルトクリーム

Fish 薪火で焼いた地金目鯛のブイヤベース

Meat 和牛“ダイヤモンドフジ”のグリル 150g　ソースシャスール

Dessert インディゴオリジナルチーズケーキ

◆ シグネチャーコース　全4品　¥15,000 地魚の薪焼きと国産牛の薪グリルを楽しめる人気コース。

◆ スタンダードコース　全4品　¥10,000 湘南ポークの薪グリルをメインに据えたカジュアルなコース。

提供期間：2026年6月1日（月）～2026年8月31日（月） 時間：17:30〜21:30（ラストオーダー）、22:00 Close 場所：ホテルインディゴ箱根強羅1F「リバーサイドキッチン＆バー」 ※料金は、消費税・サービス料が含まれます。