【おかか10周年企画第三弾】選べる二色出汁しゃぶに「秋香る きのこ出汁」＆「熊本の恵み トマト出汁」が登場

「おかか」公式サイト

株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）が運営する「出汁しゃぶ おばんざい おかか」では、二つのお出汁を一度に楽しめる「選べる二色出汁しゃぶ」に、秋限定の「秋香る きのこ出汁」と「熊本の恵み トマト出汁」が新たに登場いたしました。

「秋香る きのこ出汁」は、数種類のきのこを使用し、豊かな香りと奥深い旨味を引き出した、秋ならではのお出汁です。おかか自慢のオリジナル出汁にきのこの風味を重ね、黒豚や季節のお野菜のおいしさを一層引き立てる、滋味深い味わいに仕上げました。

「熊本の恵み トマト出汁」は、熊本県産のトマトを使用し、トマトの甘味とほどよい酸味を生かしたお出汁です。熊本の食材をおいしく味わっていただくことを通じて、熊本を応援したいという思いも込めています。香り豊かなお出汁と旬の秋野菜、熊本の恵みを取り入れた二つの新たな味わいとともに、深まりゆく秋をご堪能ください。

◇メニュー概要

選べる二色出汁しゃぶ

商品名：選べる二色出汁しゃぶ 価　格：一人前 3,630円（税込） 内　容：選べるお出汁二種・鹿児島県産 黒豚・旬の秋野菜

期　間：2026年9月15日（火）〜11月9日（月）

※二人前からのご注文です

※削り⽴てのかつお節おかわり自由

◇出汁しゃぶの追加

・黒豚盛り合わせ　　　100g 1,540円（税込）

・黒毛和牛盛り合わせ　100g 2,750円（税込）

・野菜盛り合わせ　　　　　　1,650円（税込）

◇出汁しゃぶの〆

・〆のちゃんぽん麺　660円（税込）

・〆の五島うどん　　660円（税込）

・〆の雑炊　　　　　660円（税込）

選べるお出汁二種

「秋香る きのこ出汁」と「熊本の恵み トマト出汁」が新しく登場いたしました。

10周年プレミアム出汁

おかかブランド誕生10周年を記念し、10種類の素材の旨みを重ね合わせた特別なお出汁

おかかの出汁しゃぶ

鹿児島県枕崎産の鰹節、さば節、昆布、椎茸などで仕立てた、おかかの定番出汁

〈New〉秋香る きのこ出汁

おかか自慢のオリジナル出汁と旬のきのこをふんだんに使用した、旨みたっぷりのお出汁

〈New〉熊本の恵み トマト出汁

贅沢和風出汁をベースに熊本県産の完熟トマトピューレを加えた紅の出汁。

黒醤油の削り節すき焼き出汁

九州特有の甘口醤油を贅沢に使用。まろやかで飲めるほど軽やかな出汁すき

黄金生姜とかぼすの香味出汁

焼き飛魚出汁に生姜を効かせた奥深い味わいの出汁。かぼすの香りが弾けます

◇季節のお野菜おかわり自由（新宿店限定）

"野菜を思いきり楽しみたい"というお客様の声にお応えし、新宿店オープン当初にご好評いただいた「季節のお野菜おかわり自由」が期間限定（9/30まで）で復活いたします。レタス、長ネギ、水菜、大根、きのこ類など、彩り豊かな野菜を豊富にご用意。当店自慢の「出汁しゃぶ」とともに、旬のお野菜を存分にご堪能ください。

※「おかか新宿店」のみの実施となっております。

店舗一覧

店　名：おかか新宿

住　所：〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F 電　話： 03-5292-5547 時　間：

【月～金】17:00～23:00

【土日祝】12:00～23:00 定休日： なし 席　数： 96席

店　名：おかか東京

住　所：〒100-0004 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F

電　話： 03-6262-7087

時　間：

【月～金】11:30〜14:00 / 17:00〜23:00【土】17:00〜22:00

定休日： 日曜・祝日

席　数： 63席

店　名：おかか市ヶ谷 住　所：〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階 電　話：03-6256-8102 時　間：

【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00

【土日祝】12:00〜23:00 定休日：無し（※施設に準ずる） 席　数：46席

店　名：おかか北浜 住　所：〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F 電　話：06-6208-5818 時　間：

【月〜金】11:30〜14:30／17:00〜22:30

【土曜日】ランチ営業なし／17:00〜22:00

【日曜日】定休日

【祝日】17:00〜22:00 席　数：65席

「出汁しゃぶおばんざい おかか」について

「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。

注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

〈おかか名物〉

鹿児島県産 黒豚の出汁しゃぶ

⼀⼈前 3,080円（税込）

鹿児島県産黒豚・季節のお野菜盛り・お出汁がセットになります。 ※ご注文は2人前から ※削り⽴てのかつお節おかわり自由 ※一部、金額の異なる店舗がございます

会社概要

Brand Bank Company

お客様に、笑顔とワクワクと美味しさを。

商　号 　： 株式会社Brand Bank Company

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階

設　立 　： 2010年7月

資本金 　： 1,000万円

事業内容 ： 飲食店の経営

公式サイト : https://www.brandbankcompany.co.jp/

GYRO HOLDINGS

「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。

傘下には事業会社である株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社T.O LAB、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストラン、ベーカリーなど約100ブランドの飲食店を展開しています。

商　号　 ： GYRO HOLDINGS株式会社

代表者　 ： 代表取締役社長 根本 寿一

所在地　 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階

設　立　 ： 2006年6月

資本金 　： 3,000万円

事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）

公式HP　：https://gyro.holdings

公式note：https://note.com/gyro_pr

店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/