「Maison Mumm」頂級香檳「RSRV 4.5」與「RSRV Cuvée Lalou 2013」將於東京惠比壽「HRMT STAGE」提供單杯販售

由HIRAMATSU株式會社（總部：東京都澀谷區，代表取締役社長CEO：三須和泰，以下簡稱HIRAMATSU）營運的東京惠比壽法國餐廳「HRMT STAGE」，將於2026年6月12日（五）至7月12日（日）期間，提供「Maison Mumm」頂級香檳系列「RSRV」中的「RSRV 4.5」與「RSRV Cuvée Lalou 2013」單杯販售。

源自品牌哲學「Only the Best」，為極少數人而生的特別珍釀

1827年，於法國香檳區蘭斯創立的香檳品牌「Maison Mumm」。 以「Only the Best ～只提供最頂級的香檳～」為哲學，近200年來持續釀造卓越的香檳。

其中，被定位為最高峰系列的「RSRV」，僅使用嚴選風土（terroir）孕育出的特級園（Grand Cru）葡萄，並透過獨特製法與精湛工藝體現其風格的特別香檳。

「RSRV」的四個字母，源自自1838年以來，品牌為特別貴賓及親近友人珍藏的「Réservée」（＝預留）精神。 這是由首席釀酒師精心挑選出的頂級珍釀上才會標記的識別代碼，其名蘊含著為極少數人保留的特別香檳之意。

在「HRMT STAGE」品嚐，兩款頂級珍釀

體現「Maison Mumm」哲學與卓越混釀技術的「RSRV」，將於東京惠比壽的法國餐廳「HRMT STAGE（エイチアールエムティー ステージ）」期間限定單杯販售。

於2026年6月12日（五）至7月12日（日）期間，將提供「RSRV 4.5」與「RSRV Cuvée Lalou 2013」兩款。請務必把握此機會，品嚐通常僅透過有限通路販售的頂級珍釀。

追求精緻純粹風味的「HRMT STAGE」料理，與「RSRV」細膩的礦物感及熟成帶來的深度相互交織，每一口都將引出新的餘韻。

一邊品飲個性迥異的兩款珍釀，一邊享受「HRMT STAGE」獨有的香檳體驗。

▼RSRV 4.5

融合了「Maison Mumm」引以為傲的五款特級園風土的個性豐富之作。 來自Verzenay、Aÿ、Bouzy的黑皮諾（Pinot Noir）帶來了力量、結構感以及馥郁清新的香氣；而來自Cramant、Avize的夏多內（Chardonnay）則增添了柑橘般的活潑酸度、細膩的礦物感與優雅。

此款珍釀經過四年以上的熟成，完美調和了五款特級園的個性。憑藉其絕妙的平衡感，能搭配從開胃菜到甜點的各種料理。

單杯價格：2,600日圓（含稅）

▼RSRV Cuvée Lalou 2013

體現「Maison Mumm」卓越混釀技術與熟成哲學的品牌象徵性頂級珍釀。

外觀呈現美麗閃耀的金色，散發帶有礦物感的優雅香氣，隨後疊加著令人聯想到奶油麵包（brioche）、吐司（toast）及香草（vanilla）的馥郁甜美氣息。

入口柔滑且濃郁。儘管複雜且富有深度，卻帶有核心般的力量感，餘韻悠長。此款香檳擁有壓倒性的存在感，與熟成的硬質起司及肉類料理也十分搭配。

單杯價格：7,200日圓（含稅）

※本文刊載的提供期間可能因進貨狀況等因素而變更。敬請事先知悉。

HRMT STAGE

於2026年2月21日開幕。此新餐廳被定位為HIRAMATSU重新審視、重塑並傳承多年培養的餐廳傳統至下一個時代的舞台。「STAGE」之名即所示，以「舞台」為概念，讓主廚、工作人員、每位賓客皆成為主角。空間以開放式廚房和吧台為中心，連料理完成的聲音、香氣、動作都成為體驗的一部分。

以精心打磨的純粹鮮味與醬汁為核心的法國料理，提供套餐與單點兩種輕鬆享用的風格。

地址：東京都澀谷區惠比壽西1-17-13 Cortis Ebisu 1F

電話：03-6416-9434

▼午餐（僅週末及國定假日）

11:30～13:00 最後點餐（15:00 結束營業）

▼晚餐

平日、週六、假日前日 17:30～23:00 結束營業

週日、國定假日 17:30～21:00 結束營業

週三公休（若遇國定假日則順延至次日）

官方網站 關鍵字: