松下推出可變壓力IH電飯煲X9E系列

松下電器股份有限公司（以下簡稱松下）將於2026年9月上旬（＊）起推出可變壓力IH電飯煲X9E系列，透過「雙重舞動烹煮」技術的進化，利用烹煮時強力的熱對流，即使面對乾燥米，也能將米粒表面的彈性與水潤感較以往提升約6％（※1）（※2），實現如新米般蓬鬆柔軟的口感。

近年來，由於供應不穩定與價格波動等因素，米糧環境持續變化，消費者對米的鮮度與狀態如何影響飯食風味的關注再度提升。每年9月左右新米開始收成，根據松下所做的調查，約有69％的受訪者認為新米更美味（※3）。新米的特點在於「富有彈性、水潤多汁，且米粒內部柔軟」。

煮飯過程包含「預煮」、「主煮」、「沸騰維持」、「追炊」與「燜飯」等階段，其中「主煮」階段是將已吸水的米粒以大火加熱，促進澱粉糊化。米粒吸水越充分，並在適當的糊化溫度範圍內加熱，越能激發黏性、鮮味、甜味、香氣與彈性，使飯煮得更美味。

本產品搭載能根據米的狀態自動調整烹煮方式的「Bistro匠技AI」，以及結合急速減壓與IH技術的「雙重舞動烹煮」功能，其中IH技術「高速交互對流IH」更進一步升級。此技術透過快速切換內鍋底部與側面的IH線圈，產生強力氣泡熱對流，使米粒跳動，將熱能均勻傳遞至每一粒米。本機型透過全新的IH線圈控制技術，強化內部對流，於主煮階段迅速升溫，更快達到米粒糊化的理想溫度。因此，即使經過長時間存放、含水率降低的陳米（乾燥米），也能更有效促進糊化，相較前代機型，乾燥米的彈性與水潤感提升約6％（※1）（※2），米粒內部柔軟度（蓬鬆感）提升約7％，實現更接近新米般水潤蓬鬆的口感。

此外，考量電飯煲為每日使用器具，本產品也特別注重清潔便利性，採用「不鏽鋼淨透框」設計，使清潔更為輕鬆。

松下將透過「雙重舞動烹煮」技術的進化，實現因應米質狀態的最佳烹煮，持續為美味飯食與豐富餐桌體驗做出貢獻。

＜產品特色＞

1. 「雙重舞動烹煮」技術升級，即使乾燥米也能提升約6％彈性與水潤感，實現更蓬鬆如新米般的口感

2. 採用表面平整、易於清潔的「不鏽 stringstream淨透框」

品名

可變壓力IH電飯煲 Bistro

型號

SR-X910E（5.5合炊煮）／SR-X918E（1升炊煮）

顏色

-K（黑色）／-H（淺灰褐色）

建議售價

開放價格

發售日

2026年9月上旬（＊）

※1 對比松下前代機型SR-X910D（2025年上市）與新型號SR-X910E，使用2025年產「越光米」。乾燥米：指精米後含水率降至12％以下的米。以SR-X910D實測值為基準100計算指標。

米粒表面彈性：使用山電公司製造的蠕變儀，以單粒法、20％壓縮率測量飯粒黏著性（n=30）。SR-X910D乾燥米：12.32 N/m²，SR-X910E乾燥米：11.57 N/m²，SR-X910E新米：10.42 N/m²，以倒數比較（松下調查）

米粒內部柔軟度：使用山電公司製造的蠕變儀，以單粒法、80％壓縮率測量飯粒硬度負荷（n=30）。SR-X910D乾燥米：8.98 N，SR-X910E乾燥米：8.34 N，SR-X910E新米：7.63 N，以倒數比較（松下調查）

※2 對比松下前代機型SR-X910D（2025年上市）與新型號SR-X910E，使用2025年產「越光米」。乾燥米：指精米後含水率降至12％以下的米。以SR-X910D實測值為基準100計算指標。炊飯完成後的光澤度：以「光澤（水潤感）」為指標，透過高亮度區域面積評估。［1］亮度測定參考［1］方法執行。在固定條件下拍攝炊飯完成表面，使用ImageJ轉為灰階後，提取亮度值220以上區域，計算該區域面積並進行相對比較（n=20）。

SR-X910D乾燥米：100％（基準）SR-X910E乾燥米：106％SR-X910E新米：117％（松下調查）［1］柳原哲司。以影像分析評估炊飯米。日本食品科學工學會誌。2000，47（7），pp. 516-522。

※3 2026年5月松下調查 N=629

＊因社會情勢等因素，發售可能延後或供貨延遲。確切發售時間將於確定後公布於松下官網。

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完整新聞稿請見以下連結：

▼[新聞稿] 松下推出可變壓力IH電飯煲X9E系列（2026年7月15日）

https://news.panasonic.com/jp/press/jn260715-1

＜相關資訊＞

・可變壓力IH電飯煲X9E系列

https://panasonic.jp/suihan/products/SR-X910E.html

・松下電飯煲

https://panasonic.jp/suihan/

・讓米粒跳動，激發美味的「舞動烹煮」

https://panasonic.jp/suihan/feature/odoridaki.html

・如匠人般烹煮的「Bistro匠技AI」

https://panasonic.jp/suihan/feature/bistro_ai.html

・松下電飯煲比較表

https://panasonic.jp/suihan/comparison.html