無添加調理※¹で商品作りを進めている石井食品株式会社（本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下、「石井食品」）は、2030年に向けて掲げる「農と食卓をつなぎ、子育てを応援する会社に」の実現に向け、ベビーフード市場へ本格参入します。石井食品が長年培ってきた無添加調理※¹の技術や、食物アレルギーを考慮した商品づくりの知見を生かし、「無添加調理※¹」「食物アレルギー考慮」「食育」の3つを軸に、子どもの大切な食のはじまりに寄り添う商品を開発します。 また、石井食品が全商品で取り組むトレーサビリティの仕組みを生かし、原材料の履歴を確認できる商品として展開します。商品は、2027年度中の発売に向けて開発中です。
※¹ 当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
子どもの大切な「食のはじまり」に、石井食品ができること
主要指標 — KEY FIGURES
離乳期は、子どもが味や食感を経験しながら、「食べる」ことを学んでいく大切な時期です。石井食品は、この時期だからこそ、素材そのもののおいしさや、だしのうま味を感じられる食体験を届けたいと考えています。一方で、子どもの成長段階に合わせて、食材や調理方法、食感などを変えながら毎日の離乳食を用意することは、子育て中の家族にとって負担となることもあります。こども家庭庁が掲載する「授乳・離乳の支援ガイド」では、0～2歳児の保護者のうち、離乳食について何らかの困りごとがあると回答した割合は74.1％でした。具体的な困りごとでは、「作るのが負担、大変」が33.5％、「もぐもぐ、かみかみが少ない（丸のみしている）」が28.9％となっています。※²
子どもには、「食のはじまり」に素材とだしのおいしさを感じてもらいたい。そして、毎日の離乳食づくりに追われる家族の負担を少しでも減らし、食事を楽しめる時間を増やしたい。石井食品は、子どもの成長と、それを支える家族の双方に食から寄り添っていきます。
※² 出典：こども家庭庁掲載「授乳・離乳の支援ガイド」より。離乳食に関する困りごとの数値は、同資料に掲載された乳幼児栄養調査の結果に基づきます。
子どもの「食のはじまり」に寄り添う3つの開発方針
１．素材とだしの味を生かす、無添加調理※¹
石井食品が長年培ってきた無添加調理※¹ の技術を生かし、だしのうま味で素材本来のおいしさを引き立てます。子どもが食と出会う大切な時期に、素材の味を感じられる商品を目指します。
2． 食物アレルギーを考慮した商品づくり※³
石井食品では、食物アレルギー配慮商品「いっしょがいいね」シリーズなどを通じて、原材料の選定や製造管理など、食物アレルギーを考慮した商品づくりに取り組んできました。これまで培ってきた知見をベビーフードにも生かし、商品開発を進めます。
※³ 今回開発するベビーフードは「いっしょがいいね」シリーズを製造する食物アレルギー配慮商品専用工場での製造は予定しておりません。
3． 成長に合わせた「食べる体験」を大切に
離乳期は、噛むことや飲み込むことなどを経験しながら、「食べる力」を身につけていく大切な時期です。成長段階に合わせて食感や具材の大きさを工夫し、子どもの「食べる体験」を支える商品を目指します。
「農」から子どもの「食卓」まで、原材料の履歴がわかる仕組み
石井食品では、2000年より独自の原材料履歴管理システムを導入し、すべての商品で原材料と最終製品をひも付けて管理しています。「OPEN ISHII」では、商品に記載された品質保証番号を入力することで、使用している原材料や原産地、加工地、検査内容、アレルギー対象原料などの情報を、お客様自身で確認することができます。今回開発するベビーフードも同様に、このトレーサビリティの対象となります。子どもが口にするものだからこそ、「何を使っているのか」だけでなく、「どこから来たものなのか」までわかることを大切にします。原材料の履歴管理と情報公開をベビーフードでも徹底します。
▲「OPEN ISHII」: https://open.ishiifood.co.jp/open-number01.php
2027年度中の商品発売に向けて
石井食品では、2021年から幼児食の商品開発・販売に取り組んできました。※⁴ これまで培ってきた技術や知見を生かし、今回、ベビーフード事業を本格的に展開します。商品ラインアップや対象月齢、販売方法などの詳細については、決定次第お知らせします。
※⁴ 2021年11月：12か月頃からの子どもを対象とした「12ヶ月からのぱくぱくセット」3種を発売
【石井食品について】
石井食品は1945年に創業し、翌年食品会社として佃煮製造を開始しました。「真（ほんとう）においしいものをつくる～身体にも心にも未来にも～」を企業理念に、無添加調理（※）・国産素材を中心とした加工食品の製造販売を行っています。2025年に創業80周年を迎え、当時から変わらない“誠実なものづくり”を基軸に、さらなる地域共創型商品の展開を目指し、これからも、おいしさはもちろんのこと、安心・安全にもこだわった商品をお届けすることで、お客さまに笑顔をお届けしてまいります。※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません
(会社概要)
名称 :石井食品株式会社（法人番号7040001016687）
所在地 :〒273-8601 千葉県船橋市本町 2-7-17
代表者 :代表取締役社長執行役員 石井智康
設立 :1945 年(昭和 20 年)5 月
資本金 :9 億 1,960 万円
(関連リンク)
石井食品公式ホームページ :https://www.ishiifood.co.jp/
石井食品公式 食のメディア「おいしいの種」 : https://www.ishiifood.co.jp/topics/
石井食品公式 X: https://x.com/ishii_official
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石井食品公式 YouTube :https://www.youtube.com/c/ishiifood_official
石井食品公式 無添加調理専門店「イシイのオンラインストア」:https://shop.directishii.net/
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典：PR TIMES
- 分類：企業動向
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