2025年度「飲食生活研究」結果報告：家庭觀從「共同體」轉向「個人」滿足

2025年度「飲食生活研究」結果報告

丘比（Kewpie）公司針對1,500名20至74歲的已婚女性進行了最新的「飲食生活研究」調查。此研究是自1989年以來持續進行的綜合食生活調查，旨在為了實現「愛在餐桌上。」這一企業理念，從消費者價值觀變化的徵兆中，解讀「餐桌上的笑容」之要素，並探討丘比能做出的貢獻。

### 調查結果亮點 - **「免刀烹飪」的加速發展**: 廚房工具的使用數量減少至現有世代的一半。特別是Z世代在廚刀、廚房剪刀等刃具的使用率較低，顯示出向「免切割烹飪」的轉移。 - **「適度妥協型」成為主流**: 重視效率與滿足感平衡的價值觀正在擴大。「適度妥協型」從2020年的40.4%大幅增加至53.3%，佔據了整體過半數的份額。 - **外食定位的改變**: 每週一次的外食頻率增加，外食定位從傳統的「特殊活動」轉變為「日常休息（日常基礎設施）」。 - **「輕盈手作」的滲透**: 確立了一種明智利用市售品及加工食品，同時重視心理餘裕的新手作風格。

### 調查方法 - 調查方式：網路調查 - 調查期間：2025年10月10日（五）～10月13日（一） - 調查對象：20至74歲的已婚女性，共1,500人