神奈川県箱根町で旅館・飲食店を運営する株式会社金乃竹は、2026年6月5日(金)、箱根湯本駅徒歩6分の「Hotel 坐樂閑」1階に、日本伝統の「出汁」の旨味を極限まで引き出した料理を提供する食事処「金乃出汁 笙」をオープンします。箱根湯本エリアでは夜遅くまで営業する飲食店が少ないという観光客の声に応え、夜22時まで営業することで、旅の夜をゆったりと楽しめる場を提供します。当店の味の根幹は、箱根の湧き水と厳選かつお節による「金乃出汁」です。昼は「お出汁茶漬け御膳」、夜は「箱根おでん」や小田原の名産品を提供します。おでんは、自然薯巾着や生麩、小田原の練り物など地元食材をふんだんに使用。また、湯上がりに気軽に立ち寄れる利便性を活かし、箱根の「滞在型観光」の促進を目指します。営業時間はランチ11:30~15:00、ディナー17:00~22:00です。
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典:PR TIMES
- 分類:New Store Opening
- 関連組織:Kinotake Co., Ltd. / Hotel Zarakukan
- 原文内の日付:June 5, 2026