新潟から食農の未来を切り拓く。官民のキーパーソン150名超が全国から集結する、食と農林水産業の実装型カンファレンスを開催

一般社団法人ローカル・スタートアップ協会（東京都千代田区、代表理事：斎藤潤一、略称「LSA」）は、2026年5月28日(木)、新潟市・朱鷺メッセコンベンションセンターにて、食と農林水産業の未来を「協創」する実装型カンファレンス「ONE SUMMIT 2026 in 新潟」を開催しました。全国から、スタートアップ、自治体、大企業、金融機関、研究者、生産者など約150名以上が集結。オープニングセッションには、国土交通省大臣官房審議官の天野氏、新潟でフードテックタウン構想を進めるオイシックス・ラ・大地の佐久間氏、電子化学材料大手から農業参入を進めるナミックスの平田氏、麒麟山酒造の齋藤氏らが登壇。18テーマの探究会やパネルセッション、ネットワーキングを通じて、政府の成長戦略17分野に位置づけられる「フードテック」や地域資源を起点にした社会実装モデルを議論しました。開催地である新潟は、日本を代表するコメどころであり、多彩な食文化や食品加工業のネットワークを誇る、まさに日本の食農の基盤を支える中心地です。次世代へのバトンタッチや持続可能な産業構造へのシフトが全国的なテーマとなるなか、私たちは「強固な産業基盤を持つ新潟から、次世代の食農モデルを創出・実証する意義がある」と考え、開催パートナーと共に今回の企画に至りました。今後は、本会で議論された論点や立ち上がった協創の芽を、参加企業・自治体・金融機関とともに具体的なプロジェクト化を推進してまいります。