HOTEL THE MITSUI KYOTO「都季（TOKI）」料理長 浅野哲也 ボキューズ・ドール国際料理コンクール2027に向けて今夏世界5地区、アジア・パシフィック予選大会出場

三井不動産株式会社が所有運営するHOTEL THE MITSUI KYOTOのシグネチャーレストラン「都季（TOKI）」の料理長・浅野哲也が、世界的なフランス料理コンクール「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」の2027年大会日本代表に選出されています。

「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」は、1987年に“現代フランス料理の父”と称されるポール・ボキューズにより創設された世界的なフランス料理コンクールであり、“料理人にとって最も栄誉あるコンクール”として、フランスのリヨンで2年に1度世界大会が実施されます。

2027年の本選は、2027年1月24日、25日の2日間にわたり、フランス・リヨンで開催され、世界5地区のアジア・パシフィック大会などを勝ち抜いた24か国の代表によって競われます。

今夏のアジア・パシフィック大会出場に先立ち、ボキューズ・ドールJAPAN主催の記者会見が6月25日にHOTEL THE MITSUI KYOTOで開催されます。特別ゲストとしてRasmus Kofoed氏、ダニエル・カルバート氏、関谷健一朗氏を迎え、浅野料理長が世界最高峰の料理コンクールへ挑む意気込みを語ります。

【ボキューズ・ドールJAPAN 記者会見概要】 - イベント名：Bocuse d'Or Japan Press Conference & Reception - 開催日時：2026年6月25日（木）14:00～16:00 - 会場：HOTEL THE MITSUI KYOTO - 主催：一般社団法人ボキューズ・ドールJAPAN