【ウェスティン都ホテル京都】ブランド桃「あら川の桃」を贅沢に使用したモンブランパフェが7月限定で登場

和歌山・桃山町のブランド桃「あら川の桃」を贅沢に使用した「あら川の桃モンブランパフェ」が登場します。紀の川沿いの恵まれた土壌と気候で育ったこの桃は、みずみずしい果汁と芳醇な香り、濃厚な甘さが特徴で、7月に旬のピークを迎えます。ホテルパティシエがその恵みを最大限に活かし、トップから底まで桃の豊かな味わいを楽しめるパフェに仕上げました。

まず目を引くのは、グラス上のモンブランと繊細なホワイトチョコレートの蝶の飾りです。モンブラン内部は、角切りの桃とブラッドピーチジャムを桃ジュレで包み、さらにヨーグルトムースで覆った多層構造。その周りを桃風味のホワイトチョコレートクリームで仕上げています。モンブランクリームと桃、ヨーグルトムースが口の中で絶妙なバランスを生み出します。

グラスの中には、大ぶりにカットした桃のコンポートが贅沢に入り、中央にはヨーグルトアイスとブラッドピーチジャムが添えられます。ヨーグルトの軽やかさに、ブラッドピーチの酸味と深い風味が重なります。

食べ進めるごとに、ラズベリーシャンティの酸味や苺クランチの食感、アールグレイディプロマットの上品な香り、ライチジュレなど、桃との新たな相性を発見できます。凝縮した甘さの桃のコンポートが最後まで余韻を残します。

この夏だけの特別な一皿で、贅沢で涼やかなひとときをお過ごしください。

【販売期間】2026年7月1日（水）～7月31日（金） 【販売店舗】2階 TEA LOUNGE MAYFAIR 【販売時間】11：00～18：00 【料金】3,200円（消費税・サービス料込）

お問い合わせ先 ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係 TEL：075-771-7158（10：00～19：00）