【都ホテル 京都八条】シェフパティシエールと京の陶芸家が紡ぐ極上のひととき。特別なデセール「紡～つむぎ～」を販売

都ホテル 京都八条（所在地：京都市南区⻄九条院町17）は、2026年9月1日（火）から11月30日（月）までの期間、本館1階ロビーラウンジにて『紡～つむぎ～』を販売します。

シェフパティシエールが、陶仙窯（とうせんがま）岡山高大氏の器から着想を得た特別デセールです。一筋一筋糸を紡ぐように丁寧に絞り重ねたモンブランは、人と人とのご縁や大切な時間を紡いでいく姿を表現。幾重にも積み重なる繊細さは職人が手間と時間を惜しまず、一つひとつ丁寧にゆっくりと形づくられる陶芸と通じます。

概要

【期間】

2026年9月1日（火）から11月30日（月）

【場所】

本館1階 ロビーラウンジ

【販売数】

1日限定10食

【提供時間】

10：00～16：30（ラストオーダー）

【料⾦】

「紡～つむぎ～」単品 ￥2,500

小川珈琲と「紡～つむぎ～」セット￥3,200

【内容】

チョコクランチ、ほうじ茶ダクワーズ、チョコムース、求肥、西京味噌ムース、栗のクリーム、丹波黒豆といった洋と和の素材を使用し、一つのモンブランに仕上げました。

山田製油の黒炒りごまのチュイールと共にお楽しみください。

優雅な香りの京珈琲「小川珈琲」とのセットがおすすめです。

ご予約・お問合せ

都ホテル 京都八条 レストラン係

TEL：075-661-7111（10：00～17：00）

岡山 高大氏 プロフィール

1976年京都市生まれ。清水焼の伝統的な技術を大切にしながらも、現代の感性を活かした作品で知られ、2008年に「京もの認定工芸士」、2014年には「未来の名匠」に認定される。

京都らしい町家が立ち並ぶ一角に工房を構える「陶仙窯（とうせんがま）」でうつわ作りに取り組んでいる。

※写真はイメージです。※料⾦には、消費税、サービス料が含まれています。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し付けください。