大阪雪梨都酒店（地址：大阪市天王寺區上本町6-1-55）將於2026年7月11日（星期六）在日本料理「上町」舉辦一夜限定的聯乘菜單。此菜單將由大阪萬豪都酒店餐廳「ZK」的歐陸料理主廚竹内淳也，與日本料理「上町」的料理長茅ヶ迫正治聯手打造。

擅長廣泛歐陸菜餚，尤其精於意大利菜的竹内主廚，與曾獲頒「綬褒章」及「現代名工」等無數獎項的上町料理長茅ヶ迫，將首次攜手合作，呈獻一夜限定的特別套餐。以「活用食材原味」為共同哲學，融合意大利菜濃郁豐富的風味與日本料理細膩溫和的滋味，敬請享受全新的美食體驗。

【日期】2026年7月11日（星期六）<需預約>

【時間】17:00～21:00（最後點餐 19:30）

【價格】每位 25,000日圓

飲品配搭　每位 5,000日圓

<菜單>

前菜拼盤（ZK・上町）

ZK

・鮎魚油封佐蓼醬

・剝皮魚佐秋葵他他醬佐魚子醬

・鮮蝦與水牛莫札瑞拉芝士波孔奇諾

上町

・軟煮章魚

・峰岡豆腐佐烤茄子果凍

・檸檬白醋醬

・鱧魚芝麻醋漬

生魚片（上町）

煙燻中脂金槍魚 / 昆布醃漬天然鯛魚 / 炙燒鱧魚 / 鳴門劍先烏賊 / 利久縞鯵

冷義大利麵（ZK）

海膽與劍先烏賊的Strisholine，冷義大利細麵佐鮭魚卵

魚類料理（上町）

太刀魚石汁燒 佐無花果羅勒味噌田樂 小番茄芝麻風味醃漬 烤萬願寺辣椒

肉類料理（ZK）

淡路產椚座牛菲力牛排佐煙燻鵝肝

佐以堺洋蔥和分蔥的綠醬（Salsa Verde）

主食（上町）

海鮮什錦丼 地中海風味

湯品（ZK）

法式清湯底烤鱧魚湯

甜點（ZK）

佩斯梅爾巴「上町」風格

咖啡

※所示價格已包含消費稅及服務費（10%）。

※此為特別菜單，恕無法使用折扣及優惠。

※菜單內容可能因食材供應情況而變動。

※如有食物過敏，請事先告知服務人員。

主廚簡介

大阪萬豪都酒店

餐廳「ZK」歐陸料理主廚

竹内 淳也（Junya Takeuchi）

於大阪「Ponte Vecchio」學習意大利菜，並擔任「Mode di Ponte Vecchio」副主廚。之後，在連續兩年獲米芝蓮指南必比登推介的「Macelleria di Takeuchi」累積了店長經驗。2016年8月，就任大阪萬豪都酒店餐廳「ZK」歐陸料理主廚。懷抱著「用同樣食材製作同樣料理，要做出比任何人都要美味的料理」的信念，運用意大利菜的技巧提供當季美味。

日本料理 上町 料理長

茅ヶ迫 正治（Masaharu Kayagasako）

1975年4月 加入大阪都酒店（現京都威斯汀都酒店）京料理「濱作」。1985年9月，隨大阪都酒店（現大阪雪梨都酒店）開業而入職，負責日本料理「都」。2004年4月，就任日本料理料理長。獲日本調理師連合會頒發師範證。

2010年 取得山蔭流庖丁道師範資格。2015年4月，兼任志摩觀光酒店和食總料理長，並負責2016年5月26日至27日舉行的「G7伊勢志摩峰會2016」的工作午餐。

2017年11月 獲厚生勞動大臣表彰為卓越技能者「現代名工」。

2020年4月 獲頒「綬褒章」。

預約、諮詢

大阪雪梨都酒店 3樓 日本料理 上町

營業時間 11:30～14:30 / 17:00～21:00（最後點餐 20:30）

電話 06-6773-1253

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大阪雪梨都酒店

1985年10月3日，作為「都酒店大阪」開業，位於大阪擁有眾多日本代表性歷史文化資產的上町台地上。鄰近交通樞紐近鐵大阪上本町站，酒店旁即有機場利木津巴士停靠。絕佳的地理位置，鄰近名勝古蹟及繁華街區，亦可作為前往京都、奈良、神戶觀光的據點。酒店內設有574間客房、7間餐廳及酒吧（含租戶）、24間宴會廳、教堂及神殿式婚禮場所、美容室、精品店等。

【酒店概要】

名稱：大阪雪梨都酒店（Sheraton Miyako Hotel Osaka）

地址：〒543-0001　大阪市天王寺區上本町6-1-55

電話：06-6773-1111（總機）　傳真：06-6773-3322（總機）

公司名稱：株式會社近鐵、都酒店

開業：1985年（昭和60年）10月3日

建築：地上21層 地下2層

客房：574間

交通：近鐵 大阪上本町站直達，Osaka Metro 谷町線、千日前線 谷町九丁目站步行約5分鐘

大阪雪梨都酒店

官方網站　https://www.miyakohotels.ne.jp/osaka/

Instagram　https://www.instagram.com/sheratonmiyakoosaka

Facebook　 https://www.facebook.com/Sheraton.Miyako.Osaka

X　　　　　 https://x.com/SheratonMHOSAKA

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FACT BOX · 重點整理

  • 來源：PR TIMES
  • 分類：Events
  • 相關組織：Osaka Marriott Miyako Hotel / Kintetsu Real Estate Co., Ltd. Miyako Hotels Company
  • 原文日期：July 11, 2026 / 17:00-21:00
  • 產品、服務：Collaboration Dinner Menu