旬のフルーツからとうもろこし・枝豆まで、全12種のアートパフェの祭典「Hills Parfait Collection 2026」が麻布台ヒルズで開催

森ビル株式会社が運営する「Hills House」（麻布台ヒルズ 森JPタワー33・34階）は、2026年7月29日（水）から8月20日（木）の期間、麻布台ヒルズ森JPタワー34Fに位置する「Sky Room Cafe & Bar」にて、パフェ評論家・斧屋（おのや）氏がセレクトした人気の9店舗の特別なメニューが集結するパフェの祭典「Hills Parfait Collection 2026@Hills House」を開催します。

本イベントの昼の部では「色」をテーマにした7種類の個性豊かなパフェが登場。神奈川県鎌倉の「Nami Zaimokuza」や山梨県韮崎の「Parfait tokidoki」などの名店が手掛けるまさにアートのような色鮮やかなパフェが味わえます。また、夜の部では、「Dining 33」「PAYSAGE」と「çayca」が手掛ける特別なパフェをご用意。それぞれのパフェの魅力をさらに引き立てるオリジナルカクテルをペアリングし、煌めく夜景と共に、優雅な大人の「夜パフェ」タイムをお楽しみいただけます。

「Hills Parfait Collection 2026 @Hills House」開催概要 - 開催日時：2026年7月29日（水）～8月20日（木） - 時間：＜昼の部＞11:00～16:00(L.O.15:00） ＜夜の部＞17:00～21:00（L.O.20:00) - 場所：Sky Room Cafe＆Bar（麻布台ヒルズ 森JPタワー34階 Hills House内） - 料金：¥2,000～ (税込・別途サービス料お一人様500円) - サービス提供：TRANSIT HOSPITALITY MANAGEMENT INC. - 公式サイト：https://hillshouse-collection.com/parfait

【昼の部】鮮やかな色彩と自由な発想が交差する「アートパフェ」 昼の部では、「色」をテーマにした7種類の個性豊かな「アートパフェ」が登場。旬のフルーツだけでなく、とうもろこしや枝豆など意外性のある素材を一つの美しい景色としてグラスの中に緻密に組み立てるなど、まるで「食べる芸術」のような新感覚のパフェ体験を提供します。

【オレンジ】完熟宮崎マンゴーの夏パフェ × オリエンタルパッションフィズ ※当パフェのみ昼夜通して提供 宮崎県産の完熟マンゴーを主役に、パッションフルーツの酸味、ライムの香り、生姜のアクセントを効かせた南国風の味わい。ココナッツミルクのジェラートやフロマージュブランのムースが全体を包み込みます。夜の部限定で、樽熟成テキーラベースのエキゾチックなカクテルもペアリング可能です。 - 完熟宮崎マンゴーの夏パフェ 4,200円(税込) / オリエンタルパッションフィズ 1,500円(税込) / ペアリングセット 5,500円(税込) - Dining 33｜岸 ひかる シェフパティシエ

【白】ジャスミン香る龍眼パフェ ジャスミンの香りを主役に、ペカンナッツや龍眼（りゅうがん）を組み合わせた、白い花をイメージしたパフェ。独創的な素材の組み合わせが豊かな香りのハーモニーを織りなします。 - ジャスミン香る龍眼パフェ 2,200円(税込) - Takeo｜清水 多計雄 シェフ

【緑】枝豆と抹茶のパフェ 枝豆、抹茶、大葉、焼き茄子といった素材を組み合わせ、グラスの中に一つの景色を構築。甘さだけでなく、香りや食感、温度の変化を通じて、夏の素材が織りなす静かで奥深い移ろいを味わう逸品です。 - 枝豆と抹茶のパフェ 2,000円(税込) - Typica｜相原 沙季子 シェフ

【黄】とうもろこしとココナッツのパフェ 「焼きとうもろこし」の記憶から着想を得たパフェ。蒸す、焼く、クッキーにするなど、とうもろこしの多彩な魅力を表現。途中、濃厚なとうもろこしスープをかける“追いとうもろこし”の仕掛けも楽しめます。 - とうもろこしとココナッツのパフェ 2,300円(税込) - しましまの木｜城野 聖奈 シェフ

【ピンク】桃とライチのパフェ 桃とライチを主役に、ラベンダーの香りをアクセントにした華やかなパフェ。塩気が味わいを引き締め、最後までさっぱりと食べ進められるよう緻密に計算されています。 - 桃とライチのパフェ 2,500円(税込) - Nami Z