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每週至少吃一次魚肉加工品者佔不到五成，高年齡層比例較高。過去一年內曾吃過的魚肉加工品以「竹輪」佔八成多、「魚板」佔七成多、「炸魚漿、炸魚餅」佔不到六成
主要數據 — KEY FIGURES
魚肉加工品的魅力在於「可攝取優質蛋白質」約佔46%、「可直接食用」、「味道好、喜歡」各佔不到四成
マイボイスコム株式會社(東京都千代田區，代表取締役社長:清水慎太郎)於2026年6月1日至7日實施了第6次關於「魚肉加工品利用」的網路調查。
本次調查詢問了魚肉加工品的使用狀況、魅力及不滿之處等。現將調查結果告知如下。
【調查對象】マイボイスコム的問卷監察員
【調查方法】網路調查(網路研究)
【調查時期】2026年6月1日~6月7日 【回答者數】10,976名
【調查結果詳情】 https://myel.myvoice.jp/products/detail/33503
◆吃魚肉加工品的頻率
每週至少吃一次魚肉加工品者佔不到五成。60~70多歲的比例為五至六成多。
「完全不吃」的比例在年輕族群中較高，特別是30多歲的男性佔兩成多。
◆過去一年內曾吃過的魚肉加工品
過去一年內曾吃過的魚肉加工品(複選)中,「竹輪」佔80.5%、「魚板」佔70.8%、「炸魚漿、炸魚餅」佔58.6%。
「魚漿蛋糕、黑魚漿蛋糕」在關東、中部地區比例較高,「鳴門卷」在北海道、東北、關東地區比例較高，但兩者在日本西部比例都較低。此外,「伊達卷」在日本西部也有偏低的傾向。
「牛蒡天婦羅」、「竹莢魚天婦羅」在日本西部比例較高,「炸魚餅」在中國、四國地區比例較高。
※圖表的後續內容及時間趨勢等詳情，請參閱【調查結果詳情】。
◆吃魚肉加工品的場合、購買時的重視點
詢問了吃魚肉加工品的消費者，吃魚肉加工品的場合及購買時的重視點。
吃魚肉加工品的場合(複選)為「晚餐」佔80.4%、「午餐」、「下酒菜」各佔20%多。「作為便當配菜」在女性10~40多歲的比例較高。
購買魚肉加工品時的重視點(複選)為「味道」佔69.6%、「價格」佔54.7%、「原材料」、「賞味期限、消費期限」、「份量、尺寸、販售單位」、「生產國」各佔20%多。
◆魚肉加工品的魅力
魚肉加工品的魅力(複選)為「可攝取優質蛋白質」佔46.2%、「可直接食用」、「味道好、喜歡」各佔不到四成。
「可攝取優質蛋白質」、「可直接食用」、「調理簡單」在女性及高年齡層的比例較高，此外,「可活用於多種料理、用途」、「保存期限長」在女性高年齡層也較高。
※圖表的後續內容及時間趨勢等詳情，請參閱【調查結果詳情】。
◆魚肉加工品的不滿
對魚肉加工品感到不滿者佔四成多。
感到不滿的點(複選)為「在意食品添加物」佔15.4%、「在意鹽分」佔12.9%。這些項目在女性高年齡層的比例較高。
<< 回答者意見 >>
☆喜歡的魚肉加工品及推薦的吃法(共3,209件)
黑魚漿蛋糕。做成炸物吃口感很好。(男性22歲)
親子丼裡用魚板代替雞肉，會有清爽的風味和滑順的口感，讓人想在初夏時品嚐。(男性36歲)
吃がんも(日式炸豆腐餅)時，會用麵醬油調味後食用。(男性49歲)
竹莢魚天婦羅。在平底鍋裡放油，放入竹莢魚天婦羅，撒上鹽和胡椒烤。這是最好吃的吃法。(男性73歲)
在竹輪裡夾紅薑後炸。將蟹肉棒與小黃瓜拌在一起。(女性23歲)
魚肉香腸。放在吐司上烤，再放上美乃滋和番茄醬，非常好吃。(女性30歲)
將大葉和切片融化起司夾在魚漿蛋糕裡烤，淋上醬油食用。(女性47歲)
在燉菜裡加入竹輪，能帶出高湯的美味。(女性72歲)
<調查結果詳情>
關於魚肉加工品的調查結果
https://myel.myvoice.jp/products/detail/33503
除了上述問題外，也詢問了「魚肉加工品的喜好度」。
※關於調查結果的刊載、引用
此為マイボイスコム(株)透過網路調查(網路研究)實施的自主調查結果。
刊載、引用調查結果時，請務必標示「マイボイスコム調查」或「マイボイスコム(株)調查」。
<洽詢>
關於調查結果的洽詢，請洽以下電子郵件信箱。
[email protected] (MyEL負責人)
<相關資訊>
可在「MyEL」問卷資料庫瀏覽マイボイスコム自主調查結果，以及在note上瀏覽問卷資料AI分析工具「CotoEL」的介紹、調查結果。敬請參閱。
note刊載頁面
<公司概要>
マイボイスコム株式會社
【代表者】 代表取締役 清水慎太郎
【設立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183萬日圓(含資本公積)
【事業】 網路調查、線下調查、文字探勘、問卷資料庫、AI分析服務
【所在地】 東京都千代田區神田錦町3-17-11 榮葉大樓5樓
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
マイボイスコム是伊藤忠集團旗下，以提供網路調查為主的市場研究公司。
★正在招募參與調查的「問卷監察員」。詳情請參閱此處。
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：調查結果