生合攜手台大研發乳牛專屬益生菌 成功降低乳房炎並提升泌乳量

全球乳業正加速朝向「減抗」與「精準飼養」發展。由台灣大學動物科學技術學系陳明汝教授帶領的研究團隊，與益生菌大廠生合生物科技（1295-TW）攜手合作，成功研發乳牛專屬益生菌技術，有效防治乳房炎、提升泌乳量，並優化乳品品質。

這項技術以乳牛瘤胃來源菌株為核心，透過多體學分析與動物模型驗證，篩選出具宿主專一性與高定殖能力的功能性菌株。經台北與台南兩大牧場長達300天的嚴格田間試驗證實，能顯著降低乳房炎發生率、提升乳產量並改善乳品質。這項兼具「綠色永續」與「高經濟價值」的創新成果，已榮獲「2025國家新創獎」肯定，為台灣功能性飼料與動物保健市場注入強勁競爭力。

台大動科系陳明汝教授指出，傳統畜牧益生菌產品多強調腸道保健，且非牛隻原生菌株，面對不同動物的生理與微生物差異，實際應用效果常受限制。研究團隊的突破在於直接從乳牛瘤胃中篩選功能菌株，使其更適應乳牛體內環境，發揮穩定功效。經多體學分析與動物模型驗證，成功建立由 B. longum APL30、L. salivarius K108 與 S. cerevisiae T15 組成的「新型乳牛專屬益生菌配方」，為乳牛健康與生產性能優化提供革命性新選擇。

為驗證實際效益，研究團隊於台北與台南牧場進行長期試驗。台北牧場針對18頭泌乳牛連續餵飼180天，定期採集血液、糞便與瘤胃液樣本；台南牧場則納入50頭懷孕乳牛，進行長達240天的追蹤，直至分娩後兩個月，並探討母牛與仔牛使用益生菌的影響：包含皆未使用、母牛未用而仔牛使用，以及皆有使用對仔牛生長與健康的差異。試驗全程詳細記錄每月疾病用藥、乳量與乳品質報告。

綜合兩牧場長期試驗結果顯示，益生菌組牛隻在健康與生產兩大面向均有顯著改善。疾病與乳房炎發生率明顯低於對照組，尤以初產牛族群最為突出。由於乳房炎是酪農主要經濟損失來源，此突破將直接降低治療成本與淘汰風險，實質提升經營效益。

在乳品質方面，益生菌組牛隻的牛乳體細胞數（SCC）顯著降低，顯示乳房健康更穩定。同時，泌乳初期的體態評分提升，分娩後持續餵飼更能拉高總乳量，並顯著增加乳蛋白率與酪蛋白率，充分反映此配方對提升乳品價值與牧場收益的貢獻。

研究團隊進一步透過瘤胃發酵與菌相分析探討作用機制。結果證實，補充益生菌能顯著提升乳牛瘤胃微生物多樣性，並增加健康泌乳牛指標菌種 Ruminococcus 與 Bifidobacterium 的相對豐度；此外，與微生物體蛋白質合成呈正相關的益菌含量亦大幅上升。功能預測分析顯示，益生菌組牛隻在胺基酸與碳水化合物的代謝路徑上明顯增強，代表此配方能透過調控瘤胃微生物群及其代謝活動，優化飼料消化吸收與營養轉換效率，實現精準飼養的最高效益。

生合生物科技執行長楊三連表示：「很榮幸參與陳明汝教授團隊的研發過程。這項成果展現產學合作的卓越成效。乳牛專屬益生菌可提升飼料效率，防治乳房炎、增加乳量與優化乳質，具高度商業價值與市場擴張潛力，將成為畜牧健康管理的重要工具，協助牧場建立低風險、高效率的生產模式，並為台灣功能性飼料與動物保健市場開創成長動能。」

生合指出，此技術獲2025國家新創獎肯定，不僅打破市售產品多為非牛源菌株的限制，帶來實質健康與產能效益，更完美契合全球永續農業低碳與減抗的剛性需求。未來隨著牧場落地應用普及，這項兼顧環境永續、動物福祉與食品安全的創新技術，將全面呼應全球綠色農業發展趨勢。