調查顯示：約 73% 的消費者認為餐飲店制服整潔度會影響「信任感與安心感」

咖啡廳與餐廳員工制服與衛生整潔的意識

您在選擇咖啡廳或餐廳時會參考什麼標準呢？除了料理口味、氛圍與立地條件外，許多消費者也會注意員工的整潔度。特別是制服的狀態，往往直接關聯到消費者對整體店家衛生管理的信賴感。為此，針對全日本 500 名男女進行了問卷調查。

58.6% 的受訪者在選擇餐廳時會意識到「員工整潔度」 當問及在選擇咖啡廳或餐廳時是否會注意「員工整潔度」時，合計有 58.6% 的受訪者表示「非常注意」或「有些注意」，說明這已成為超過半數消費者判斷標準之一。

65.0% 的人看到制服髒污或破損會對餐點衛生感到「不安」 當發現員工制服髒污或陳舊時，合計 65.0% 的人表示會對店內的食品與飲料衛生感到「非常不安」或「有些不安」。自由描述中顯示，消費者普遍認為這象徵「管理不善」或擔心「看不見的廚房環境也不衛生」。

73.0% 認為制服整潔度會影響對店家的「信任感與安心感」 高達 73.0% 的人認為制服整潔度會影響其對餐廳的信任感與安心感。具體影響包括「顯示衛生管理良好」（64.9%）、「能安心用餐」（63.8%）及「提升店家印象」（59.5%）。

「無髒污」是清潔基準的首要要素，佔 62.2% 在制服清潔度的標準中，受訪者最重視的是「無髒污」（62.2%），其次為「無磨損」（40.0%）與「無異味」（36.6%）。