NAFIC公開講座邀請『L'Atelier de Noto』主廚池端隼也先生

NAFIC（奈良食與農魅力創造國際大學校 Nara Agriculture and Food International College）是一所由奈良縣設立，旨在培育支撐「食」與「農」領域人才的專門學校。

此次，為了提升本校學生及餐飲服務業從業人員在食品與調理方面的知識與技術，我們特別邀請日本國內食領域的一線專家擔任講師，舉辦公開講座。

活動概要

以能登為舞台，徹底鑽研在地食材並探究法國料理可能性的『L'Atelier de Noto』主廚池端隼也先生。在能登半島地震中，即使自己也是災民，他仍致力於透過「食的力量」推動故鄉輪島的復興。他同時也活躍於連接能登風土、食材與生產者魅力至未來的區域共創專案「NOTOFUE」。本次講座，除了分享他對在地食材的熱情、與生產者的合作關係，以及食材的應用方式之外，還將進行使用能登與奈良食材的料理現場示範（參加費：免費）。

1. 活動日期與時間：令和8年6月16日（週二）13:30～15:30 2. 會場：奈良食與農魅力創造國際大學校 安倍校舍 實踐宴會廳（櫻井市高家2217） 3. 招募對象：從事餐飲服務業者、對食品感興趣者 4. 預計人數：一般報名者（50名）、NAFIC食品創意學科學生等（約20名） 5. 講師：餐廳「L'Atelier de Noto」主廚 池端隼也先生

池端隼也先生 1979年生於輪島市。自大阪辻調理師專門學校畢業後，在大阪法國料理名店「Calendrier」開始修行。2006年赴法，在勃艮第的星級餐廳深造。原本預計回國後在大阪開業，但在回鄉時目睹了「能登食材的卓越」，隨即決定在家鄉開店，於2014年創立「L'Atelier de Noto」。

報名方式 請填寫姓名（片假名標註）、電話號碼、職業（服務單位）、電子郵件地址以及使用交通方式（是否使用接駁巴士），並透過網路（以下報名表單）進行申請。

● 報名截止日期：令和8年6月2日（週二）24:00止 ● 參加通知：若報名人數超過定員（70名）將進行抽籤。確認通知將於6月8日（週一）前透過電子郵件通知。 ※ 請務必確認信箱能接收「@niplanning.jp」網域的郵件。 ● 報名表單 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeoilzW1lmRmG9Ds3RCgjTlDhRFoDKJesZit4C5EV1_G7HECg/viewform?usp=publish-editor

諮詢窗口 奈良食與農魅力創造國際大學校 食品創意學科 食、研修組 TEL: 0744-46-9700（平日 8:30-17:15）