岩手縣宮古市六月解禁海膽漁期，休暇村陸中宮古於6月1日起販售「三陸海膽饗宴套餐」

宮古市的海膽漁業始於根據海況與海膽生長狀況而定的「口開（Kuchiake）」程序。漁民們搭乘小型舢舨船，透過箱型眼鏡觀察海底，並運用帶有撈網的長竿，細心捕撈每一顆海膽。

位於三陸復興國立公園內的度假飯店「休暇村陸中宮古」（所在地：岩手縣宮古市崎鍬崎，支配人：飯嶋修），今年也將配合海膽漁期的開放，自2026年6月1日（一）起開始提供「三陸海膽饗宴套餐」。

本方案準備了多樣化的海膽料理，包括三陸夏季風物詩「瓶裝海膽」、海膽豆腐，以及海膽醬油風味的草莓煮鍋等。

◆僅在條件完善時才進行的「口開」 即使在漁期內，海膽漁業也非每日進行。當地的漁業協會會根據浪況與海膽生長狀況進行判斷，僅在條件合適的日子開放捕撈。一經決定，將於前一日下午透過防災無線揚聲器等方式通知。

◆透過箱型眼鏡與長竿進行的傳統捕撈法「掛獲（Kake-tori）」 包含宮古市在內的三陸沿岸南部，以搭乘小船進行的「掛獲」為主流。漁民一邊透過箱型眼鏡觀察海底，一邊操作長達5至10公尺的鉤竿，將潛藏在岩縫中的海膽逐一撈起。由於難以機械化，這是留存至今的珍貴地域漁業文化。

◆不含明礬的三陸「牛乳瓶海膽」魅力 為保持鮮度，捕撈後的海膽會迅速去殼，並與經過殺菌處理的海水一起裝入瓶中。市場上流通的海膽為防止崩形常會使用明礬，但這可能會導致特殊的苦澀味。相反地，「瓶裝海膽」透過浮在海水中的瓶裝方式保持形狀，能享受到接近現撈的風味。

◆一日限量20份「三陸海膽饗宴套餐」住宿方案概要 【販售期間】2026年6月1日（一）至7月31日（五） 【價格】每晚附兩餐，每人24,100日圓起（含稅，以平日兩人一室的和室計算） 【菜單】先付：海膽豆腐、珍味4種、生魚片4種拼盤與生海膽、烤物：烤鮑魚、蒸物：鱈魚養老蒸佐海膽芡、炸物：三陸產炸鱈魚、台物：海膽醬油風味草莓煮鍋、主食：白飯、小缽鮭魚卵、瓶裝生海膽（約90cc）、甜點：季節水果。