使用勝浦港產生鮪魚×時令魚櫻鯛的季節限定懷石料理

位於吉野熊野國立公園內的度假飯店「休暇村南紀勝浦」（所在地：和歌山縣東牟婁郡那智勝浦町宇久井，支配人：川勝康弘）將於4月1日起販售使用時令魚的季節限定懷石料理「鮪魚與櫻鯛的時令彩料理」。不久後，新宮城等休暇村周邊的染井吉野櫻也將迎來最佳觀賞期。請務必用您的眼睛和味蕾盡情享受南紀的春天。

◆迎接春天的時令魚「櫻鯛」

所謂「櫻鯛」，是指在櫻花盛開時節捕獲的真鯛，因在春季產卵期前身體會染上櫻花色，故被稱為「櫻鯛」。此時的櫻鯛，體內儲存了滿滿的營養，魚身緊實且鮮味濃縮，被譽為真鯛的最佳賞味期。

休暇村將推出以此時期才能品嚐到的櫻鯛為主菜，並能同時享用「勝浦漁港」新鮮生鮪魚的懷石料理。

◆休暇村南紀勝浦「鮪魚與櫻鯛的時令彩料理」

櫻鯛採用順著黑潮海流捕獲的。除了生魚片，還能品嚐到炙燒、昆布漬、籠蒸、洋風派皮烤等各種料理方式。特別是生魚片和炙燒，能品嚐到此時期特有的高雅甜味與鮮味。緊實Q彈的口感正是此時期櫻鯛的獨特之處。

＜鮪魚與櫻鯛的時令彩料理＞

期間：2026年4月1日（三）～5月31日（日）

費用：一泊二食　22,500日圓起（含稅/不含入湯稅）

※平日兩人一室和室使用的每人價格

【菜單】

前菜　　櫻鯛昆布漬、櫻鯛炙燒、鮪魚泥

生魚片　　櫻鯛、長鰭鮪、直翅鮪、魚骨肉

主菜　　櫻鯛籠蒸

烤物　　熊野牛鐵板燒

中皿　　櫻鯛白醬派

蒸物　　櫻鯛櫻蒸

※服務區提供天婦羅、和歌山特色沙拉、米飯、熊野牛咖哩、甜點等。

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  • 來源：PR Times
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